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過年吃大餐訣竅!「餐前喝豆漿」補充優質蛋白質、年後輕鬆負擔少

7天年假當然要和親朋好友盡情歡聚,聚餐時邊吃邊抬槓,加上追劇耍廢吃零食,飲食不忌口,當心開工後負擔太重,過年期間,如何大啖美食同時保持有型、少負擔?其實只要「餐前」多做這件事,就能減少身體負擔感。

過年期間大啖美食,餐前喝高纖豆漿有助保持有型,減少負擔。 圖/Gooday studio攝影、shutterstock
過年期間大啖美食,餐前喝高纖豆漿有助保持有型,減少負擔。 圖/Gooday studio攝影、shutterstock

過年期間大啖美食,餐前喝高纖豆漿有助保持有型,減少負擔。 圖/Gooday studio攝影
過年期間大啖美食,餐前喝高纖豆漿有助保持有型,減少負擔。 圖/Gooday studio攝影

醫師&營養師:過年輕鬆hold住有型狀態「1關鍵」
家醫科醫師蕭捷健建議民眾在過年期間,除了掌握少吃澱粉、多吃蔬菜及蛋白質的原則,「餐前」來杯有營養價值的豆漿,更是hold住有型狀態的關鍵!豆漿本身含有優質蛋白質,能幫助肌肉生長,選用低糖或無糖高纖豆漿,裡面的膳食纖維能夠增加飽足感,並促進腸道蠕動、有感順暢。「蛋白質是肌肉的好朋友,但說到維持飽足感甚至幫助維持消化道機能,還是非膳食纖維不可,現代人很注重蛋白質的攝取,但是往往都忘了膳食纖維的重要性。」

高纖豆漿含有優質蛋白質和膳食纖維,能幫助肌肉生長並促進腸道蠕動。 圖/Gooday studio攝影
高纖豆漿含有優質蛋白質和膳食纖維,能幫助肌肉生長並促進腸道蠕動。 圖/Gooday studio攝影

趙函穎營養師也表示,過年免不了通車返鄉或是走春拜年,或是熬夜打麻將摸幾圈,消耗體力的同時又有高油高醣的年菜誘惑,不知不覺就吃過量了!而餐前喝高纖豆漿有很多好處:黃豆提供優質的蛋白質營養,比起紅肉來說,豆漿不含膽固醇的特性,可以給大家好體力又較沒有負擔。而高纖豆漿裡面的膳食纖維,則可提供長時間的飽足感,在吃大餐前先喝一杯高纖豆漿,可以減少過量攝取高熱量食物的風險,吃美食也不會那麼有壓力。

過年蔬菜吃得少,一瓶高纖豆漿能補充8g膳食纖維

年菜通常講究澎湃和精緻,過年外食聚餐時,蛋白質和膳食纖維就像大海撈針一樣難找,蕭捷健醫師認為,這時最方便的選擇,就是超商就能買到的「統一陽光高纖豆漿」,不僅能補充蛋白質,而且一瓶高纖豆漿就有8g膳食纖維。「統一陽光高纖豆漿每盒含有13.6克蛋白質,相當於近兩顆雞蛋;8克纖維質,相當於兩個拳頭的蔬菜。」

過年蔬菜吃得少,統一陽光高纖豆漿一瓶有8g膳食纖維,幫助腸道蠕動。 圖/Gooday studio攝影
過年蔬菜吃得少,統一陽光高纖豆漿一瓶有8g膳食纖維,幫助腸道蠕動。 圖/Gooday studio攝影

趙函穎營養師則建議過年要煮火鍋的朋友,可以用統一陽光無加糖高纖豆漿當湯底,豆漿內的膳食纖維是平衡肉類非常好的選擇。若下午想吃甜點、或是來杯手搖飲,不妨用無糖或低糖高纖豆漿來取代。此外,別忘了保持充足的水分攝取和適當的運動,幫助身體代謝。

醫師私房年假7天飲食行程參考

常有門診學員詢問過年究竟要怎麼吃,才能享受美食又不擔心囤積?蕭捷健醫師提供年假7天飲食行程建議:
1.享受三天「高碳日」:過年通常會從除夕吃到初二,這三天較難忌口,稱為「高碳日」,建議可以搭配快跑、重訓游泳、10分鐘高強度間歇運動 (HIIT),幫助維持平衡。
2.執行兩天「低碳日」:初三、初四兩天則執行「低碳日」,盡量不要碰飯、麵、根莖類和水果,如果要運動的話,則選擇輕度運動。
3.預備收假、回歸日常:初五後恢復日常飲食,讓身體也準備好迎接開工。

要留意的是,無論高低碳日,都要兼顧蛋白質和纖維質的攝取,餐前補充統一陽光高纖豆漿,讓身體免於飢餓,才能跟著飲食計畫走,不容易破功。

過年執行幾天「低碳日」,搭配統一陽光高纖豆漿,甩掉負擔找回好狀態。 圖/Gooday studio攝影
過年執行幾天「低碳日」,搭配統一陽光高纖豆漿,甩掉負擔找回好狀態。 圖/Gooday studio攝影

親友相揪吃大餐前,記得先到超商買瓶統一陽光高纖豆漿,輕鬆調整飲食。 圖/Gooday studio攝影
親友相揪吃大餐前,記得先到超商買瓶統一陽光高纖豆漿,輕鬆調整飲食。 圖/Gooday studio攝影

農曆春節是一年當中最能好好放鬆休息的時刻,美食當前,不用隱忍,只要搭配醫師的建議聰明吃,就不必擔心狀態走樣、再也回不去了!親友相揪吃大餐前,記得先到超商買瓶統一陽光高纖豆漿,輕鬆調整飲食,讓你營養滿分不爆卡,年後亮麗出擊維持健康有型!

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