冬至吃飩餛長智慧？明道師生：期末考快到要多吃幾碗

今天冬至，東南亞國家受到華人文化影響，也有不同風味的湯圓，明道大學餐旅系今天舉辦宴會管理成果展，泰國、印尼學生煮湯圓「分饗」師生，餐旅系主任石東立說，冬至吃湯圓，也要吃飩餛，代表「混沌初開」可增長智慧。有老師和學生笑說，期末考快到了，各系所老師要多煮餛飩給學生吃。

餐旅系宴會管理成果展由大二學生負責，辦出一場大二宴會，主廚是主廚也是2021荷蘭國際廚藝競賽金牌的學生劉柏賢，和老師、同學設計宴會菜單，從第一道前菜五國涼菜拼盤，接著越南春捲、泰式檸檬魚、印尼香料雞、馬來肉骨茶及韓國辣炒海鮮陸續上場，台式經典白菜滷沒缺席，主食港式是臘味飯，甜點日本和菓子和台灣當季新鮮水果作為宴會完美句點。

有美食，不可沒有歌舞助興，不同族群的學生帶著台灣學生表演，台灣學生原住民舞蹈、印尼迎賓舞和泰國螃蟹舞，讓宴會熱鬧滾滾。

餐旅系主任石東立說，華人飲食文化淵源流長，台灣集中華餐飲大成，兼融各國美食，飲食文化特別豐富，以冬至而言，今天白天最短，古人有「冬至大如年，吃了湯圓大一歲。」說法，古代南方，冬至要吃雙數湯圓，代表圓滿團圓，北方以元寶形狀的餃子代替湯圓，象徵財源廣進，對於不愛讀書的學生可在冬至吃餛飩代表「混沌初開」，增長智慧，對師長可孝敬燉溫補的羊肉。

印尼學生辛蒂亞、黑安都表示，不只有華人吃湯圓，印尼穆斯林也吃湯圓，印尼湯圓叫BUBUR CANDIL，是開齋日的開胃甜點，印尼湯圓和台灣的差不多大小，五顏六色很漂亮，但印尼穆斯林湯圓沒餡料，只加黑糖及椰奶燉煮的甜口味。泰國學生席冠軍說，泰國湯圓叫做Bualoi，意思是漂浮的蓮子，泰國湯圓也沒內餡，顆粒像台灣的小湯圓，會添加椰子肉、蓮子、芋頭、玉米粒、水煮蛋等，豪華版加上白果（銀杏），有的地方還會加入香蘭葉汁。

很多師生獲知餐旅系主任石東立說冬至吃餛飩可增長知慧，學生說要多吃兩碗，變得更聰明；老師表示，期末考快到了，今天多煮一點餛飩請學生食用，吃完增長智慧，期末考表現更好。師生都笑成一團，天氣冷，用餐氣氛愉快，大二宴會美食都盤底朝天。