釐清美國豬肉流向後 桃衛生局仍盼優化雲端稽查系統

桃園市衛生局表示，中秋節前與食藥署稽查獲兩家食品工廠進貨美國豬肉卻標示加拿大、英國豬肉，除了函送桃園地檢署偵辦，貨品銷往桃園35家店也都釐清，不過仍會繼續為食安把關，執行不同的進口豬肉稽查專案計畫，同時向中央反映優化相關資訊系統，讓稽查工作更有效率。

衛生局指出，雖然目前食藥署所屬的食品雲「邊境查驗自動化管理資訊系統（非報不可）、食品追溯追蹤系統（非追不可）可以稽查肉品流向，但是業者如果有心隱匿未申報，或進貨商賣給不須申報的盤商還是會有盲點，這時候現場稽核很重要，因為業者上網申報的只是一部分資料，現場稽核可以調閱所有的紙本銷售資料，雖然費時費力，不過也是最好的防漏方法之一。

衛生局舉例，過去一度規定營業額千萬元以上的廠商才要申報，後來門檻降低，有營業登記、員工5人以上的也要申報，政府可以掌握更多的肉品流向，但還是會有不需要上網申報，卻必須注意的對象，批發商就是其中之一，以肉品為例，批發商從進口商批貨以後賣給傳統市場，不在申報之列，要如何知道流向，就要靠現場稽查。

另外，衛生局認為現在要從「非追不可」申報系統追查肉品流向，在搜尋資料階段即使藉重有經驗的同事操作時，仍需花費不少時間過濾，因為往往一開始搜尋資料時，會出現上千筆，必須一一比對是否符合稽查目標，如果能用輸入不同的關鍵字逐一縮小範圍，有助於提高稽查效率。中央也可以從食品雲系統抓出重要的肉品稽查工作資料，以電子郵件傳給相關縣市的衛生局，加快稽查腳步，這也是為什麼地方希望優化資訊系統的主因。