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進口蛋做未殺菌液蛋疑賣給糕餅店 營養師:蛋殼未消毒恐釀食物中毒
桃園衛生局追查巴西蛋流向,發現仲毅農產品公司將自巴西、土耳其、泰國進口的雞蛋生產為未殺菌液蛋,產地卻標示為「台灣」,疑似已賣給糕餅店。輔大醫院營養師王貝文表示,蛋殼若沒有消毒會有沙門氏菌,會造成食物中毒,如果發生嘔吐、腹瀉等症狀,除了立刻就醫,還要保存嘔吐物及剩下食物。
王貝文說,蛋殼表面如果沒有做適當殺菌,就會有沙門氏菌,吃下肚子就會造成食物中毒,使用蛋清還好,但如果烹調過程中沒有加熱,會有一種生物素的酵素,如果使用不新鮮的雞蛋,會造成食物腐敗的問題。
王貝文表示,如果消費者吃下有問題的雞蛋,會有嘔吐、腹瀉,如果有類似症狀,一定要留下嘔吐物及剩下的食物,跟醫生說懷疑是食物中毒,只要超過2人以上不舒服,就可以通報是食物中毒,才可以去檢測了解嘔吐物跟食物中的細菌是否一樣。
王貝文也提醒,民眾在挑選食物時,要選有可追蹤追溯的標章,才能知道原物料來源從哪裡開始,包含ISO22000、HACCP,比較不會擔心來源,也讓消費者避免碰到食安問題。
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