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寶林茶室食品中毒新進度 粿條來源商大粄城檢驗結果出爐
寶林茶室食品中毒案,目前環境檢體、食品檢體中,除了越籍廚師手部檢體驗出「米酵菌酸(新譯邦克列酸)」外,其餘有結果的都未檢出邦克列酸或是唐菖蒲柏克氏菌。衛福部次長王必勝表示,粿條來源廠商大粄城的11件環境檢體出爐,都未驗出唐菖蒲柏克氏菌。
寶林茶室26日採樣食品檢體35件(包含粿條等)未檢出邦克列酸,28日採檢的8件環境檢體皆為唐菖蒲柏克氏菌陰性,包含切菜菜刀、剪香蘭葉剪刀、切蔬菜砧板、存放粿條的冰箱層架等。大粄城部分,15件粄條檢體都未檢出邦克列酸。
王必勝表示,大粄城29日採樣的環境檢體11件,包含儲料桶、漿桶、輸送帶前/中/後、冷輸送帶前方、滾油區、切刀等,都是陰性。上月30日赴越籍廚師家採檢14件仍在檢驗中(如人員手部、大門把手、冰箱把手、湯匙、水壺把手、刀具、洗臉台、床面等)。
另,寶林茶室關鍵食材(粿條、在來米粉、香蘭葉、醬油、老抽)的唐菖蒲柏克氏菌仍在檢驗中;4月1日採檢大粄城的10項原料粉(麵粉、玉米澱粉、小麥澱粉、樹薯澱粉、在來米粉等)亦在等待檢驗結果跟檢驗一樣。
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