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寶林茶室僅廚師手部驗出米酵菌酸 台大法醫所:屬直接證據

寶林案有最新進展,台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體,均呈米酵菌酸陽性。該所副教授兼所長翁德怡表示,過去雖有患者曾在寶林A13店面用餐,且2位死者均驗出米酵菌酸等證據,但這屬於間接證據,法醫所昨天再驗出廚師手部檢體有米酵菌酸陽性反應,「這是首次取得直接證據,確定致病米酵菌酸就在寶林該家分店的廚房中。」

「法醫所使用的是24日檢體,因鄰近案發時間,檢測結果更準確。」翁德怡說,寶林事件一出,新北市衛生局上月24日通報台北市衛生局,北市衛生局赴寶林茶室採集廚師手部與砧板、菜刀、水果刀共4項樣本,當時還不確定是哪一種菌株導致中毒,衛生局只能針對常見的金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等進行培養,結果均未養出。

上月28日法醫解剖2位寶林案死者遺體後,同日將檢體送至台大法醫所檢驗。翁德怡表示,當時衛福部專家會議邀集照顧患者的醫師、相關學者等,透過文獻回顧認定最有嫌疑的毒素是米酵菌酸,而法醫所取得由彰化基督教醫院北送的米酵菌酸標準品後,也在首位死亡個案身上驗出米酵菌酸,因其發病至死亡時間很短,身上殘留毒素濃度高,較容易驗出。

「北市衛生局長陳彥元機警,想到把24日採檢的剩餘檢體交給我們檢測米酵菌酸,才取得這次的檢測證據。」翁德怡表示,在本次檢驗環境跡證前,法醫所主要進行死者及加護病房患者、輕症患者等人體相關檢驗,因每個人身上要驗多個檢體,較為耗時,且對仍在醫院努力的患者而言,確認是否中毒更為重要,而在取得北市轉交的剩餘檢體後,法醫所同仁昨天加班處理,4項檢體中,僅廚師手部驗出米酵菌酸陽性反應。

翁德怡說,檢測結果確認本次食安事件是發生在寶林茶室A13分店廚房中,可排除百貨廁所、手扶梯扶手、餐廳桌椅等其他可能污染源,但是哪一項食品、原料中含有米酵菌酸,仍必須由政府、檢調進一步釐清。

另,翁德怡強調,雖然相驗遺體是法律規定,但死者家屬迅速同意解剖、送驗,法醫所才能盡快確認是哪一項毒素引發中毒,很感謝家屬在非常難過的時期,仍同意檢測,「各界好像忘了死者家屬,但要解開疑雲,要很謝謝他們。」

寶林案有最新進展,台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體,均呈米酵菌酸陽性。本報資料照片
寶林案有最新進展,台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體,均呈米酵菌酸陽性。本報資料照片

寶林茶室 米酵菌酸 食物中毒

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