寶林食安風暴 北市率隊突擊稽查遠百19間店食材保存、單據
寶林食安風暴越演越烈,台北市食安官、衛生局副局長李碧慧今天下午一點半率衛生局、法務局突襲稽查案發的遠百A13大食代廣場。李碧慧表示,今天稽查大食代內19間店舖,針對食材保存、製作流程、進貨單據溯源稽查,希望讓大家了解稽查流程,安心用餐。
李碧慧說,過去針對米食類等製品都會例行性稽查,以往會有問題的都是驗出防腐劑、病原微生物等,這次案發的米酵菌酸也會採檢,並且預計購買標準品,未來會配合食藥署訂定出檢驗方法加入稽查。
她說,今天的稽查以美食街的食品製作流程、食材保存、尤其是營業空間狹小這幾項更要注意。另外,保存進貨單據能否溯源也是重點,希望能夠讓消費者用餐安心。
李碧慧說,目前寶林茶室已停業,因此不在今天稽查項目內,同時避免破壞案發環境,日前已進行環境採檢,現在不宜有任何更動。
媒體追問關於寶林茶室的保單問題。李碧慧說,寶林的保單每年都有稽查,但是無法查明保險是否失效,未來也會加強這方面的查核。
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