茶葉蛋標示原產地 產地仍可寫台灣？專家籲衛福部通盤檢討

衛福部食藥署25日起開始試辦計畫，要求超商業者標註茶葉蛋「雞蛋原產地」，依食藥署說法，以使用巴西進口雞蛋做成的茶葉蛋，應標示「產地：台灣」、「雞蛋原產地：巴西」。專家表示，經「實質轉型」就可把產地改為台灣的規定，本就與民眾對產地資訊期待不同，政府不該出事就以例外方式修改規則，應通盤檢討食品產地標示規定。

董氏基金會食品營養中心主任、營養師許惠玉表示，產品經加工「實質轉型」就把產地改為台灣製，甚至將保存期限歸零，即使食安理論上行得銅，也不符合消費者對「產地」二字的期待。民眾對產地的期待與食安無關，是關注原料的「品質」，以及對於該產地的信任。如台東池上產的米、日本的蘋果較受民眾青睞。

許惠玉表示，衛福部這次要求販售茶葉蛋、滷蛋的超商業者標註「雞蛋原產地」屬例外作法，受輿論影響而要求業者揭露事實。建議應從母法改變加工後實質轉型就可標註產地「台灣」的規定，若要要求標註原產地，應該任何類似產品都要加註，「否則做了小小改變，產地就變為台灣，是模糊民眾印象。」

許惠玉指出，一般民眾並非營養、食品專業背景，未必了解何謂「實質轉型」，依衛福部說法，實質轉型定義是「煮熟」，但未必添加其他成分，也沒有新增其他元素，因此就更改產地「讓消費者困惑，與民眾心裡對產地的定義不同。」

有業者認為，更改產地是為確認責任歸屬。對此，許惠玉說，食品責任是屬於廠商，與產地無關。以雞蛋為例，茶葉蛋品質若出問題，即使用的是巴西蛋，台灣供應商也要負責，責任歸屬與食品產地是兩碼事，「不是寫了哪一國，就是該國負責。」