雞蛋需求增　業者：速檢討進口蛋運輸、保存、標示規定

進口蛋議題延燒，台灣精緻洗選蛋品協會理事長、茂生農經董事長吳清德表示，希望產、官、學界能針對此次進口蛋議題，儘速檢討進口蛋的運輸方式、保存期限、產地標示等規定；若下一次缺蛋危機來臨，必須動用進口蛋調度時，國內廠商才能在明確的規範下為民眾提供令人安心的進口蛋產製品。

吳清德指出，國內雞蛋缺口問題從去年農曆過年起浮現，至去年底禽流感疫情升溫造成大量雞隻死亡，導致今年農曆過年後缺蛋問題更為嚴重，甚至造成雞蛋產地搶蛋價格飆升，造成傳統市場一蛋難求的民生問題，此為促使政府執行進口蛋專案來解決國內蛋荒的重要原因。

吳清德也說，「進口蛋」經過海、空運輸進入台灣時會先進行藥殘及必要檢查，檢疫不合格的蛋品會退運或銷毀，不符規定的蛋品不會進到國內市場販售，如果檢疫合格的進口蛋在出口國來源所示期限內，透過適當設計的回溫流程，重新清洗、篩選、包裝販售到通路或加工廠，如此層層把關，更能挑出運輸過程導致的裂殼蛋、變質蛋等問題。

同理，吳清德也說，使用進口蛋製造的液蛋，若能依照食品良好衛生規範（GHP）準則，先經洗選再使用，多一道洗選廠把關，也是對國人的食安保障。但他強調，「國內販售經洗選之進口蛋，包裝盒的製造日期為洗選日，有效日期則應依據出口國來源文件標示，不能依循國產蛋通用的一個月保存期限。」

吳清德表示，協會致力提供國內民眾最高品質的洗選蛋品，也希望廣大民眾不要因為這次進口蛋事件失去對雞蛋的信心，畢竟雞蛋是最便宜也是最容易取得的優質蛋白質及便利食品。