進口蛋燒進學校營養午餐 新竹縣「禁用液蛋」僅用全蛋

進口蛋爭議不斷，全國教師工會總聯合會昨發出聲明，呼籲校園停用「液蛋」。新竹縣教育局長楊郡慈表示，新竹縣營養午餐所使用到的蛋類皆為全蛋，沒有使用液蛋，且依學校午餐契約蛋品皆需符合「3章1Q」才能使用，教育局會持續監督營養午餐食材來源，以把關學生用餐安全。

楊郡慈說明，依據學校午餐契約，規範生鮮蛋品應為CAS臺灣優良農產品、TAP產銷履歷農產品或具雞蛋溯源標籤，不得有仿冒品，另其他蛋類加工品也應為國產並優先使用可溯源食材，符合「3章1Q」的蛋品才能使用。

此外，學校營養師或午餐秘書每日上午依菜單及午餐契約規範驗收食材，並上傳到教育部校園食材登錄平台，所有蛋品來源皆可透過食材登錄平臺查詢到國產蛋的驗證章Q與產地及供應商，讓食材來源透明化。

楊郡慈表示，民眾在家裡利用手機或是電腦搜尋食材登錄平台，就可以輕鬆查詢到各校營養午餐食材來源，讓學生在校安心用餐，也讓家長放心。

新竹縣長楊文科表示，為落實學校午餐食材源頭管理，縣府將會加強稽查，把關好鄉親的食品安全，「不要讓壞蛋在新竹縣出現」。楊文科也提醒，購買蛋品時，需多加注意蛋品或是相關加工食材來源及有效期限，避免購買到問題蛋。也提醒業者一定要落實法規規定，食品安全需要政府與業者、民眾一起努力。