蛋在哪？一上架就清空「看嘸影」 台灣嚴重缺蛋原因曝光

台灣缺蛋問題嚴重，台北遼寧夜市老字號蚵仔煎宣布，明天起蛋煎、滷蛋及蛋花湯等三品項停售，蚵仔煎恐無蛋可加；南投日月潭紅茶觀光工廠也限購茶葉蛋數量，量販通路架上不見蛋蹤影，民眾「有錢也買不到」。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，蛋荒問題引發民眾搶購心態，加劇缺蛋情況，「蛋去哪了？跑到部分民眾家裡去了」。

畜牧處副處長江文全指出，評估每日需求量為12萬箱（每箱200顆），目前雞蛋日產量為11.2萬箱，產量跟每天需求還有50萬到80萬顆的不足，為解決短期需求，農委會3月進口500萬顆雞蛋應急；目前已向澳洲下單5筆各36萬顆雞蛋空運來台，已到貨1批，3月陸續會送達，其他約320萬顆則透過海運來台。

陳進丁表示，官方公布的日產量11.2萬箱為「好的保守估計」今年農曆年後，寒流一波波來襲，加上現在面臨嚴重的禽流感，加劇雞蛋產量大幅減少，「實際每日產量根本少於11萬箱」。

陳進丁指出，民眾購買蛋的通路與觀光及餐飲業者不同，但因缺蛋問題，引起民眾搶購心態。過去民眾搶衛生紙，疫情期間搶口罩、酒精、快篩劑等，上述都有辦法快速量產，但雞蛋沒有辦法，不時有新竹以北民眾「開著卡車或小貨車到產區高價搶蛋」，導致各種通路都無蛋可賣，「因為蛋都跑到部分民眾家裡去了」；陳呼籲，產量較少期間，拜託民眾切勿囤蛋，鴨蛋比雞蛋產量更少，蛋白質仍可從其他地方攝取。

農委會表示，將密切監控雞蛋產銷供需動態資訊，持續調度加工原料蛋並協調蛋商加強橫向調度，另預定於三月底前自澳洲進口500萬顆雞蛋，進口蛋將以換蛋方式調度原料蛋，並由各地區蛋商公會統籌調配供應傳統通路，如早餐、餐飲、烘培及雜糧行等業者等需求，

另未來將透過靭性經濟家禽產業升級計畫，協助傳統開放式雞舍改建為非開放式或密閉水簾雞舍，從根本提升禽場生物安全及抗逆境能力，以提升經營效率，並確保蛋農收益及兼顧消費者權益。