雞蛋供應吃緊可減少耗損 學者建議重新思考盤蛋政策

為了解決缺蛋問題，農委會推出中長期「養禽場設施改善輔導計畫」，3年投入10.5億元，且只要是「禽舍」都可申請，不限蛋雞；學者認為，禽舍改建要做，但是減少耗損，可以重新思考過去失敗的「一次性包材政策」，推雞蛋洗選，減少搬運損耗，跟去過去學界研究，因此可減少一成的雞蛋破損，也是現階段相對可以做到的方式。

逢甲大學國際經營與貿易學系教授楊明憲表示，以農業經濟的角度來說，雞蛋價格會漲，就是需求增加、供給減少，加上整個市場易漲難跌的特性，民眾預期心理的恐慌與搶購，造成現在缺蛋的原因之一，未來當然希望蛋價能下跌，但也要從增加供給努力，比如增加產蛋率、增加生產效能；他也建議，不妨向東南亞探詢進口蛋源，比如泰國。

楊明憲說，若禽舍改了負壓水簾密閉現代化形式，可以增加產蛋率一成，但減少雞蛋搬運的耗損，也可以增加雞蛋供給；也許農民會認為改建禽舍需要投資的金額過高而卻步，但是若重新思考過去曾經想推的雞蛋一次性包材，減少傳統箱蛋的搬運損耗，根據過去學界研究，也可以減少一成的損耗，這樣市場不就可以增加一成的供給，也避免破蛋留用成液蛋，以現代重視食安的眼光，是一個政府比較容易做到、可以舒緩缺蛋問題的方式。

日銷80萬顆雞蛋、有「南霸天」之稱的屏東大型蛋商涂萬財表示，他養了幾十萬蛋雞，通路商都是自己簽約的，他覺得，養雞這行業真的很困難，付出代價很大，一隻雞要養到可以升蛋成本要300元，現在的環境以及氣候，過去生產率可以達八成，現在最多五六成，最多七成，對雞農來說根本不敷成本，他認為生產者並沒有得利，現在沒有缺蛋，建議農委會進口的腳步加快。

農委會畜牧處長張經緯表示，越南、印尼、大陸使用禽流感疫苗；菲律賓與泰國沒有使用疫苗，但也受到禽流感困擾，也在缺蛋，因此有詢問的國家，包括美國、日本、澳洲，目前可以確定的是，訂到4批澳洲蛋，會陸續來台，每批數量也是36萬顆。