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鹹酥雞嘉年華 旗津女孩推炸海鮮
高雄鹹酥雞炸物嘉年華昨起2天登場,來自旗津25歲孫苑琳去年大學外文系畢業後因疫情無法出國,回家幫忙賣海鮮炸物,創業打造炸物餐車,也到場推廣旗津炸物好滋味,並期許以此賺到人生第一桶金;市長陳其邁直言這是市府辦過「最邪惡」活動,歡迎大家到高雄品嘗全台炸物美食。
孫苑琳昨在餐車上,熟練將裹粉的魷魚、大蝦放入油鍋油炸,並強調所有材料都是當日新鮮食材,油炸時要懂得掌握油溫,才能炸得外酥內嫩又不吃油,品嘗到旗津海鮮炸物特色。
孫苑琳說,阿嬤50年前在旗津魚市做生意,魚市場改建後到天后宮廟口,後由母親接手賣海鮮炸物至今,她大學讀外文相關學系,畢業後做過內勤工作不適應,回家幫忙賣炸物後想創業,決定打造炸物餐車出門闖蕩。
孫苑琳說,創業跟在家裡做很不一樣,一切都要自己來,每天忙到半夜,除一早需批購新鮮魚貨,更要尋找市場,她每日駕車到各處市集販售炸物,讓更多人品嘗到旗津海鮮,像招牌料理炸魷魚、炸蝦球,就是他處吃不到的特殊口感。
高雄市長陳其邁昨到嘉年華會現場,品嘗多家特色炸物後直言,這是市府辦過「最邪惡」活動,但絕不容錯過;觀光局表示,高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華昨今2天在高雄大遠百廣場開炸,匯集30家台式鹹酥雞與11家異國炸物,歡迎到場品嘗頂尖炸物美食。
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