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屏東抽檢市售飲冰品116件 這4項腸桿菌科超標
屏東天氣炎熱,來碗刨冰或喝涼飲消暑,實屬人生一大樂事,為提供消費者食的衛生安全,屏東衛生局今年初截至8月,稽查抽驗共計116件,包含現場調製手搖飲料、冰品、食用冰塊及配料,不符規定計有4件,分別為冰塊、牛奶冰淇淋、酵母冰淇淋及牛奶冰磚,均為腸桿菌科超標,後複抽檢驗結果皆已符合規定。
檢驗中心表示,每年都會規畫稽查抽驗市售飲冰品專案,落實飲冰品安全衛生,此次稽查抽驗為冰品、食用冰塊及飲料檢驗項目,包含腸桿菌科及沙門氏桿菌,並配料檢驗項目,包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等。
主任張菊香表示,腸桿菌科被視為監測食品的衛生指標,也是製程有無衛生缺失的重要依據,超標就代表食品在製作過程中可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳,過高的腸桿菌科更會影響食品品質並減少保存期限,呼籲業者應落實衛生自主管理。
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