聽新聞
test
0:00 /
0:00
釀造與否引議…台南東成醬油爆「買基底醬油調味」 2產品檢驗結果出爐
台南知名老字號東成醬油日前被鏡週刊報導，向其他大廠購買基底醬油，經調味再製後貼標販售，事後業者坦承因產能不足，採用他廠醬油醬汁做風味上調整，並開放退換貨聲明，南市衛生局則帶回相關「釀造」產品檢驗，今結果出爐，其中，天釀蔭油、壺底白曝2項產品，符合規定。
南市衛生局本月19日派員前往東成醬油稽查，業者共有15項產品使用其他大廠購買的基底醬油製作，其中有7款產品標示為「釀造」，衛生局現場帶回2項庫存產品檢驗，結果今出爐。衛生局指出，經檢驗「天釀蔭油」、「壺底白曝油」2項產品總氮量，檢驗值均為1.15g/100ml，符合該包裝醬油製程標示規定。
衛生局也說明，依據包裝醬油製程標示規定，醬油製程若標示為「釀造」，應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量應達每100毫升0.8公克以上，呼籲醬油製造業者應加強自主管理，確保產品製程與標示相符，以確保消費者權益及食品安全。
延伸閱讀
相關新聞
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
共 0 則留言
規範
- 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
FB留言