從「伯公」信仰認識客家文化 台南要遊客把「滿福」帶回家
今天是土地公聖誕,台南客委會舉辦「伯公文化小旅行」,帶領民眾走訪白河客底聚落,欣賞季節限定美景林初埤木棉花以及製作客家紅粄;並用傳統祭典儀式幫「伯公」慶生,還品嘗最道地的客家料理,把滿滿的「福」帶回家。讓民眾從伯公信仰,認識台南最接地氣的客家文化。
台南客委會指出,台南是客家先民在大航海時代過黑水溝登陸後踏入台灣的門戶之一,在白河、楠西、東山都有早期客家移居的歷史痕跡。而白河區的庄內里舊地名為客庄內,庄名由來源自最早的開墾者為張姓客家族人,後因故分為兩派,各以「張鑑公」及「張婆太」為始祖,祭祀方式及宗祠建築形式上仍保有客家傳統習俗。
這次在白河推出伯公文化小旅行,除了規畫走讀張鑑公祠及張婆太祠、李家菸樓及草店大埔宋屋等客底聚落,在白河客庄內最早創建的土地公廟「福呂府」用客家傳統祭典儀式幫伯公慶生,食伯公福更是邀請來自美濃著名的總鋪師劉春樹掌廚,推出「筍乾滷豬腳」、「客家冬瓜高麗菜封」、「客家小炒」、「蘿蔔肉丸湯」、「樹子炒野蓮」、「薑絲炒大腸」等客家傳統佳餚,打造客家文化的五感饗宴。
在祭拜伯公的傳統禮俗中,客家婦女會在自家庭院摘花,擺盤成小巧豐圓的盤花,以及親手製作甜米糕等客家特色供品祭拜。祭祀當天會將供品分送鄉親,代表歡迎及感謝之意,此舉稱為「打粄」。另外,現場邀請在地客家藝文團體「府城真樂軒客家八音樂團」演奏的八音,是以鑼鼓樂加上嗩吶等吹奏樂器,為客家傳統祭典或節慶不可或缺的元素。
台南客委會主委古秀妃說,文化的傳承不只透過語言,今年首次以伯公信仰為主題,走訪白河客底聚落,探索台南客家文化。接下來,將結合客家歷史文化、特色農產及手作體驗,推出不同系列主題的深度小旅行,請持續關注客委會官網及臉書粉絲專頁。
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