延續傳統美味技藝 汐止江北里志工手做草仔粿
清明節要到了,汐止區江北里長為了延續傳統不中斷,今(29)日就集合里內志工媽媽們,從一大早就到活動中心製作草仔粿,因為製作手續繁複,非常需要時間,也需要很多人一起做,志工們就分工合作,一起製作出美味的草仔粿。
看起來簡單的草仔粿,做起來可不容易,為了讓這些傳統技藝能夠傳承下去不中斷,里長不怕麻煩,集合志工們一起用傳統手藝製作最道地的草仔粿,還用上60年歷史的蒸籠,就是希望傳統技藝不會斷層,能繼續傳承下去,志工也表示,這種活動應該多舉辦,讓古老的傳統繼續下去。
江北里長謝祚敏表示,因為清明節快到了,做草仔粿是屬於上一輩的長輩知道,中間也斷層了,我們很感恩長輩傳承下來留給我們的這些寶貴的知識,製作草仔粿要斤斤計較,因為皮和料等等的比例很重要,皮和料都要經過多重手續製作,然後再經過時間和火侯的掌控,才能讓草仔粿平均蒸熟,真的不容易,今天就是繼續薪火相傳,讓傳承不會斷層。
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