鹹蛋黃、豬肉漲不停！新天地頂級端午粽禮盒限量開賣

端午節快到了，宴會餐飲龍頭新天地（8940）餐飲集團宣布，今年將推出「海味四珍XO醬粵式裹蒸粽」、「經典台味虎掌XO醬干貝粽」頂級端午粽禮盒，早鳥千元有找、限量800組，全力搶攻端午節送禮及自用商機。

新天地指出，近期豬肉與蛋價屢創新高，加上端午節檔期將至，更推升豬肉與鹹蛋黃的市場需求，許多知名肉粽老店不堪成本高漲，紛紛調高價格。

而每年推出頂級端午粽禮盒的餐飲業者，不僅擔心食材成本飛漲的壓力，還得面臨手工包粽人力短缺，所以採取預購及限量販售，想要在端午佳節品嚐極品粽動作可要加快。

雖然食材漲勢洶洶，但手工包粽的人力更是短缺。宴會餐飲龍頭新天地發揮採購優勢，網羅四款大海珍品食材推出「海味四珍XO醬粵式裹蒸粽」。

內含鮑魚、干貝、烏魚子及櫻花蝦四種鮮美海味，搭配油潤鹹蛋黃、肝腸、臘腸與杏鮑菇等內餡，糯米拌櫻花蝦XO醬增添風味層次，蓮蓉餡、白果、花生包裹後蒸1小時，綿密糯米吸取海料甘鮮，加上豐富配料令人回味無窮，每顆600g可供4人享用。

另外，根據OpView社群口碑聲量調查顯示，肉粽內餡必加配料，其中以香菇、蛋黃、豬肉最常被提及，經典食材在消費者心中占有一席之地。

新天地今年推出的「經典台味虎掌XO醬干貝粽」，則以干貝、香菇、櫻花蝦、蛋黃及瓢干入粽。

這款粽子運用多種純天然食材製成滷水，將豬膝虎掌筋浸入滷水中，用文火慢慢煮兩個多鐘頭，甘香美味充滿膠質的蹄筋軟嫩滑順，加上瓢干及菜脯轉味，糯米中散發XO醬鹹香濃郁的滋味老少鹹宜，每顆290g可供2人享用。

新天地說，兩款組合搭配精緻保溫袋，5月21日前享早鳥優惠組合價，海陸四入組1,299元及台味五入組999元，手工包製限量800組，送禮自用澎湃好選擇。