乾杯搶進高價火鍋市場

乾杯迎冬季商機，搶進頂級火鍋市場。乾杯（1269）董事長平出莊司昨（23）日表示，將在11月1日推出新品牌「黑毛屋招待所」，首店插旗嘉義，客單價3,000元、坪數將逾百坪，不僅是集團客單價最高的店，也是規模最大的店，宣示搶進高價火鍋市場。

乾杯集團「老乾杯」與「黑毛屋本家」昨日宣布，新北首家以雙品牌進駐「板橋大遠百」，將打造新北旗艦店。

對於搶進高檔火鍋店，平出莊司昨日表示，疫後餐飲需求大爆發，集團整體客單價從過去1,800-2,000元提高到2,100元，增幅逾10%，關鍵就是看好高端消費力。

平出莊司表示，考量旗下的鍋物品牌都是個人鍋為主，此次推出共鍋新品牌「黑毛屋招待所」 不僅可滿足商務客，且適合家族聚餐，共計有七個包廂。

乾杯集團目前旗下鍋物品牌包括「黑毛屋」、「黑毛屋本家」和將開幕的「黑毛屋招待所」。其中，「黑毛屋」客單價800-900元，「黑毛屋本家」1,500-1,600元，家數分別為十家和四家，下月將登場的「黑毛屋招待所」插旗嘉義耐斯王子飯店17樓。