4寶媽拚大學圓夢 崑大林孟珊鑽研餐飲技能 第一名畢業

崑山科大餐飲管理廚藝系進修部大四生林孟珊40歲、婚後已有四子、想完成讀大學夢想，孩子鼓勵她重返校園，學以致用，明天畢業後，將開小吃店，勤奮好學她成為系上第一名畢業生、智育成績優良獎。今年還與大女兒同時畢業，繁忙家庭生活沒讓她停下腳步，而是活得更精彩。

林孟珊台南六信高中餐飲科畢業，當年為能有更多時間陪孩子放棄升學，曾在路邊擺攤幫忙家計，無奈邊帶孩子邊做生意，無暇顧及生活品質，最後決定全心照顧家庭，直到孩子長大在家人的鼓勵下，延續對料理興趣，就讀崑大餐飲系。

能再重拾書本，林孟珊格外珍惜課堂時光，擔任班代、考取「國際禮儀接待員」乙級證照，更常協助同學解決疑難雜症，餐飲系多元課程安排累積豐富實作能力。

她說，「蔬果雕刻與盤飾」課程印象最深刻，增進菜品美觀更好用於平常菜色擺盤，讓她對創業有了許多想法。系上還有強化核心職能、餐飲創業開發分析課程，讓他更有信心開店、聚焦創業方向。

林孟珊能順利畢業，「家人是最大的後盾，也是支撐完成學業的理由」；家庭學業兩頭燒，她與家人互相合作妥善安排時間，白天送孩子上學，晚上換她上課，下班的丈夫與大孩子負責照料家庭，忙碌生活卻過得充實又滿足。

林孟珊表示，家人非常鼓勵她回學校讀書，「沒他們推我一把，可能也不會完成學業。」她也鼓勵學弟妹，遇到人生挫折時要樂觀看待，反而能有更多收穫，現在她多了些時間，決定善用所學技能與過往開店經驗，再度創業，為人生開啟另一頁嶄新篇章。