寶林茶室案稽查百貨美食街 新光三越天母店、誠品生活西門7業者缺失

寶林茶室案，北市衛生局日前啟動百貨公司美食街稽查專案，昨日查核3家百貨公司美食街共15家業者，新光三越天母店3家、天母二館3家及誠品生活西門1家有環境衛生缺失，包含廚房牆面及地面、咖啡機台、茶具置放架等環境不潔，已限期改善。

衛生局說明各家環境缺失，新光三越天母店的廚房牆面及地面、咖啡機台、茶具置放架等環境不潔，新光三越天母二館則是冷凍冰箱未除霜、冰箱食材未覆蓋等缺失，至於誠品生活西門為食材未離地放置、從業人員未佩戴工作帽。

衛生局指出，已開立限期改善通知單，屆期複查如仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條處6萬元以上2億元以下罰鍰；另查有部分業者現場未能即時提供產品責任險資料及體檢資料，已請其補件。

至於寶林茶室相關產品調查部分，衛生局追查寶林茶室醬料、澱粉類製品及白木耳等10項產品，屬外縣市者移請所轄衛生局調查相關原料來源及製程與生產管理。其中，粿條及釀造醬油的來源業者可提供檢驗報告，蕃茄醬、油麵、酢、醬油及香菇素蠔油的查核製程尚符合規定，白木耳自中國大陸以原包裝輸入。

衛生局也說，粉捲粉是業者自越南以原包裝輸入，輸入後原包裝出售至13處下游業者。其中，北市1家餐飲業製作餐食、2家苗栗縣及1家新竹市查核尚符合規定；3家新北市、5家桃園市、1家彰化縣尚在調查使用情形；台南市衛生局查「在來米粉」作業環境不符規定，已限期改善。