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亞運現場/開箱台灣團中繼站 20年資歷廚師、運動整復師駐點
複製5年前雅加達亞運「蘇丹公寓」的成功經驗,體育署和國訓中心杭州亞運在錢塘江畔的杭州盛捷國際辦公中心服務公寓打造中繼站,除廚師、營養師入駐,在國訓中心服務超過20年的運動整復師也隨時待命,提供代表團成員服務。
代表團共租下10間房間,除後勤團隊,圍棋、西洋棋和象棋教練也住在中繼站。署長鄭世忠提到,智力運動比賽場館「智力大廈」在中繼站步行就可抵達的距離,部分選手一天賽程中要經歷預賽、複賽、決賽,中繼站的設置也可讓選手免於奔波,可從中繼站直接送餐給選手及教練。
負責掌廚的國訓中心廚師方國雅,為國手服務資歷超過20年,這次他和國訓中心營養師合作,每天開設不同菜單,「主要都是熱量低、較清淡的食物,重點是調味用品都是從台灣直接運到杭州,讓選手可以吃到「家鄉味」。
方國雅補充,食材部分透過台商會長介紹,直接和亞運供應商進貨,「都是當天晚上買,隔天就做,一天50人份上下,主要分熱食和速食,一天供應2餐,選手有另外需求就做,有反應就解決。」
體育署也準備瘦肉精試紙,所有肉品買回中繼站後都會再次檢測,確保食安沒有問題。
運動整復師曾中和也是長期在國訓中心服務,從2002年釜山亞運到2018年雅加達亞運,所有亞、奧運無役不與,直到東京奧運才因疫情中斷,今年已是第6度參與亞運。今天中華奧會主席林鴻道不小心「翻船」,曾中和馬上處理,提供即時協助。
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