影/陳椒華呼籲支持關心「植物性飲食」的立委侯選人
隨著全球氣候變遷和環境問題日益嚴峻,採行永續飲食,尤其是植物性飲食,成為全球節能減碳與環保的選項之一。台灣永續飲食轉型智庫理事長張祐銓表示,台灣的素食人口比例,在全球名列前茅,這不僅是基於宗教和生活文化的背景,更在近年環保意識的推動下,成為年輕世代的純素風潮。
立法委員陳椒華表示,今年前往參與COP28氣候峰會,親身見證了全球面對氣候變遷的急迫情況,身為台灣的一員,我們已經與國際社會緊密連結,在面對氣候變遷的同時,台灣自然也不能置身事外。
展望未來四年將決定台灣能否實現我們對2030年及2050年氣候變遷長期規畫目標的承諾,這不僅是台灣面臨的挑戰,也是全球共同的課題。為此我們期盼透過民眾的力量,超越黨派界限,支持更多關心植物性飲食的立法委員進入立法院,持續推動這場改革。
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