2023《台灣米其林指南》星級餐廳完整名單！「頤宮」6度蟬聯三星、2家首升三星、台南仍無緣摘星

一年一度的米其林指南名單揭曉！《台灣米其林指南2023》於8月31日上午10點起揭開序幕，本屆同樣延續去年模式，一次公布台北、台中、台南及高雄等四城的獲獎名單。在邊境重啟及國際旅遊的熱絡發展中，《台灣米其林指南2023》產生了大變動，不僅新增了三星餐廳，也有許多新進餐廳躍上舞台。

本屆《台灣米其林指南》擴及四座美食城市，「頤宮」連續六年蟬聯三星光環，台北台菜餐廳「Tairroir 態芮」再摘星升為三星餐廳，台中「JL Studio」被譽為全世界最佳新加坡料理餐廳，躍身三星，而呼聲高的高雄「Liberté」不負眾望首度摘下二星，也是高雄第一家二星餐廳，而美食之都台南今年仍無緣摘星，最新的完整摘星名單快收藏！

2023《台灣米其林指南》星級餐廳名單

米其林綠星

《台灣米其林指南2023》綠星餐廳合影。圖／記者吳致碩攝影
●EMBERS
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話：02-77515598

●小小樹食(大安路）
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話：02-27782277

●山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345

●陽明春天蔬食創作料理
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話： 02-28620178

●好嶼(★新進）
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
電話：02-27114723

●THOMAS CHIEN Restaurant(★新進）
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07-5369436

三星餐廳

台北
●君品酒店-頤宮中餐廳
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819950#3261

頤宮，米其林三星。圖／記者吳致碩攝影

●Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-85015500

態芮，米其林新進三星。圖／記者吳致碩攝影

台中
●JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號
電話：04-23803570

JL Studio，米其林新進三星。圖／記者吳致碩攝影

二星餐廳

《台灣米其林指南2023》二星餐廳合影。圖／記者吳致碩攝影

台北
●L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628

●Logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02-27000509

●RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800

●Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊(★新進）
地址：台北市中山區建國北路一段61號
電話：02-25006832

●牡丹(★新進）
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699

高雄
●Liberté(★新進）
地址：高雄市前鎮區中華五路802號
電話：07-3347810

一星餐廳

《台灣米其林指南2023》一星餐廳合影。圖／米其林官方直播

台北
●教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838

●De Nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958

●富錦樹台菜香檳（松山）
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-87128770

●Holt
地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號
電話：02-25451113

●Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518

●謙安和 Ken Anho
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128

●吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02 27711020

●LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616

●明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287

●米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391

●山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345

●巴黎廳1930X高山英紀
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-25971234

●欣葉鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號1樓(中城廣場)
電話：02-25327373

●明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069

●鰭野村のむら
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518

●鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380

●壽司芳
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27215560

●T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話：02-27199191

●請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818

●天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-25971234

●雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-27156788

●彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-25030303

●金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02 28711517

●A cut(★新進）
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓 (富邦遼寧大樓)
電話：02-25710389

●AD ASTRA(★新進）
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號

●斑泊(★新進）
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話：02-8502 9168

●INITA(★新進）
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號
電話：02-25770886

●ZEA(★新進）
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號

台中
●鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991

●Forchetta
地址：台中市西屯區惠中七街36號2F
電話：04-22558111

●俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588

●澀餐廳
地址：台中市北區育德路201號
電話: 04-22037830

●文公館(★新進）
地址：台中市西屯區文心路二段636號
電話：04-23219080

高雄
●承Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號入口
電話：07- 334 6709

●Haili(★新進）
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話：07-2150559

侍酒師獎
●Logy-盧楷文

侍酒師大獎-盧楷文。圖／米其林官方直播

米其林服務大獎2023
●Tairroir 態芮-何嘉菱

服務大獎-何嘉菱。圖／米其林官方直播

年輕主廚大獎
●斑泊-蘇品瑞

年輕主廚大獎-蘇品瑞。圖／米其林官方直播