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碗公大「大王具足蟲」端上桌 專家估生長逾一年:肉不多
北台灣一間人氣拉麵店近日推出出「大王具足蟲」限定款拉麵,且僅開放熟客預約,由於視覺衝擊感十足,引發話題熱議。國立自然科學博物館近日推出「科畫博物特展」,館藏亦藏有大王具足蟲標本。科博館館長、清大分子醫學研究所特聘教授焦傳金表示,大王具足蟲肉應不多,但該物種生長緩慢,評估長成一個碗公的大小,也多要一年以上的時間。
科博館今天指出,大王具足蟲屬於深水虱屬,也稱大王具足蟲屬,屬於節肢動物門、軟甲綱、等足目、漂水虱科,其下有近20種生物,是深海環境中重要的食腐動物,消化道味道很重。
科博館館長焦傳金則表示,基本上應該沒有什麼肉,但「真的是開了眼界」,實際味道要吃過後才能評價。大王具足蟲屬於深海動物,應不會有寄生蟲,但生長速度緩慢,若依照龍蝦的生長速度來說,估計需要一年以上的時間,才會長成店家照片中一個碗公的大小,且中間還需經過數次脫殼。
焦傳金是世界知名頭足類動物專家,曾透過實驗證實烏賊也有相對價值感,經過訓練就能改變天生偏好,該研究成果曾登上國際知名期刊「英國皇家學會開放科學期刊」,並獲紐約時報兩度報導。他也表示,站在研究者的立場,還是讓大王具足蟲活在深海較好。
科博館也表示,館內科畫博物特展現正展出中,節肢動物經常被保存成浸液標本,該保存方式會使生物原有色澤逐漸褪去,因此透過繪圖師參照標本、相關生態照,可再現海洋生物的游動姿態與體色,呈現輻射對稱、表面結構及紋理。大王具足蟲生活於深海,多以鯨魚、魷魚等海洋生物的屍體為食物來源。
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