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15歲少女挑戰國際名廚賽 翻糖蛋糕奪創意金牌...作品好到被偷走

張善媛從小對捏黏土備感興趣,後涉足翻糖藝術,4年前第一次參加國際比賽就奪金,可惜作品在會場失竊。圖/羅東高中提供
張善媛從小對捏黏土備感興趣,後涉足翻糖藝術,4年前第一次參加國際比賽就奪金,可惜作品在會場失竊。圖/羅東高中提供

2023大洋洲國際名廚賽月前在紐西蘭落幕,我國代表隊豪取54面獎牌,包括20面金牌、3面最高榮譽特別金,其中1名金牌得主在清一色專業料理人中格外引人注目,她是來自宜蘭的15歲少女張善媛,以「歡樂迎新年」翻糖蛋糕拿下創意甜點組金牌。

2023大洋洲國際名廚賽8月27日在紐西蘭奧克蘭市登場,分為前菜靜態展示組、主餐靜態展示組及創意甜點展示組,參賽選手來自台灣、紐西蘭、澳洲、日本、越南、德國及加拿大,共67名廚師。張善媛以15歲少女之姿,拿下台灣代表隊20面金牌中的其中一面。

張善媛出身宜蘭,小時候就對捏黏土展現濃濃興趣,小學5年級到美術教室上課,認識了黏土藝術老師林洛菲,在她的指導下,從捏黏土涉足翻糖藝術,隔年就到韓國參加翻糖蛋糕大賽,用「小熊森林野餐」奪金,但作品在會場失竊,成為心中遺憾。

張善媛繼續在林洛菲門下學習,升上國中後恰逢新冠疫情,沒有太多機會出國比賽,今年大洋洲國際名廚賽疫後睽違3年重新舉辦,就憑實力入選國家代表隊,當時還只是國中三年級的學生。

張善媛希望將我國美好的文化傳遞給世界,在她心中,熱鬧溫馨的農曆新年就是最好詮釋,以「熱鬧迎新年」為題製作翻糖蛋糕;整個暑假,她在林洛菲的工作室裡度過炎炎夏日,有時甚至會從上午9時待到晚上9時,直到8月底比賽前夕,終於大功告成。

張善媛比賽前數日帶著作品,隨代表團赴紐西蘭,比賽前一天還在精雕細琢,最後組裝,隔日果然獲得評審青睞,奪下創意甜點組金牌。能夠在專業從業人員中脫穎而出,張善媛覺得非常榮幸,也是對自己努力的肯定;她想感謝父母一直以來的支持,以及老師毫無保留的指導。

張善媛目前就讀於羅東高中雙語實驗班一年級,目前打算先專注於課業,不特別設限未來的道路;她也會繼續精進黏土與翻糖藝術,希望成年後考取黏土藝術老師的證照,將來有機會繼續發揚這門特殊的技藝。

羅東高中雙語實驗班一年級學生張善媛,8月參加2023大洋洲國際名廚賽,奪下創意甜點組金牌。圖/羅東高中提供
羅東高中雙語實驗班一年級學生張善媛,8月參加2023大洋洲國際名廚賽,奪下創意甜點組金牌。圖/羅東高中提供
張善媛的作品「歡樂迎新年」,傳遞農曆年熱鬧溫馨的文化。圖/羅東高中提供
張善媛的作品「歡樂迎新年」,傳遞農曆年熱鬧溫馨的文化。圖/羅東高中提供

甜點 金牌

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