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南市抽驗清明應景食品 80件結果2件超標不合格
因應清明節即將來臨,也是祭祖掃墓重要的節日,民眾祭祀常備三牲五果及潤餅等食材,為加強食安,南市衛生局近期針對清明應景食品的抽驗,共抽驗80件,其中1件豆干檢出苯甲酸超標,另1件花生粉檢出赭麴毒素A超標,衛生局當場令業者下架回收,並依法限期改善。
衛生局表示,近期派員前往傳統市場、超市、賣場、餐飲業等場域,抽驗清明應景食品,包含潤餅皮、油麵、豆干、豆干絲、豆芽菜、花生粉、素食製品及三牲等共80件,檢驗項目包括動(植)物性成分、防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、衛生指標菌、真菌毒素等項目。
衛生局說明,檢驗結果78件符合規定,2件不合格,其中1件為花生粉(特上),檢出赭麴毒素A超出限量規定,經查為台南市業者製售,已依法要求限期改正,屆期未改正可處3萬元以上300萬元以下罰鍰;另1件「春豐大黑干」則檢出食品添加物防腐劑苯甲酸超標,經查來源為外縣市,已移請所轄衛生局依權責辦理。
衛生局呼籲,民眾購買清明節應景食品時,務必查看產品標示資訊,並依產品標示之儲存條件保存,尤其清明節吃潤餅,少不了花生粉,購買後應妥善保存於適當條件,開封後也要立即冷藏,以免增加毒素孳生風險,祭祀供品勿於常溫環境下放置過久,食品應充分加熱後再食用,以確保食用安全。
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