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彰縣西南角 校園央廚拼圖完成
偏鄉學校人數少、廚工難找,自辦午餐成本偏高。彰化縣在西南角規畫4座中央廚房,供餐給周邊學子,昨天第4座在二林國小啟用,完成中央廚房「拼圖」。縣長王惠美昨出席,直誇午餐菜色好吃,4座中央廚房完成後,可供餐25校、6500名學生,涵蓋率達8成,未來不必擔心西南角偏鄉午餐斷炊。
彰化西南角偏鄉學校多,有些學校自辦午餐,但師生人數少,廠方評估不符成本不想投標,有的校方自找食材供應商每周送菜,找有丙級證照的廚師煮飯,但因學校偏遠、訂購數量少,廠商也未必想送。
縣府規畫4座中央廚房,各校不必各自招標,供餐人數多,採購食材、雇人較容易,廠商也較願意投入,原斗國中小學、竹塘國小、成功高中中央廚房都已完成,昨設在二林國小的中央廚房落成後,完成西南角央廚拼圖。縣府估計,4座中央廚房可供應25所國中小、6500名學生,涵蓋率達8成。
王惠美昨出席啟用典禮,直誇色香味全,她發現廚房偏熱,要求改善冷氣空調。二林國小學生與新住民家長到場,製作越南小吃,王惠美吃了一盤直誇好吃。她說,中央廚房落成後,偏遠國中小學生有熱騰騰午餐,不必擔心找不到廚工,或規模太小沒人承包而斷炊。
王惠美說,學生得到穩定供餐,食材都是「3章一Q」,每周有縣產有機蔬菜,餐桶全程保溫監控,30分鐘內送達確保食安。教育處表示,二林國小中央廚房落成後,今年首期計畫都完成,後續將盤點、規畫全縣中央廚房配置,爭取中央經費興建。
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