台中首創「空氣管家」助餐飲業智慧化 即時監控餐飲油煙

台中市餐飲業多設於人口密集的住商混合區，若油煙異味未經妥善處理，恐影響周遭居民生活品質，台中市環保局除持續加強查核輔導餐飲業者外，也建立台中市餐飲宣導小天地Line帳號，更首創研發「空氣管家」，把餐飲油煙即時監控智能管理，去年試辦安裝15台，提供便捷高效的溝通管道。

環保局長陳宏益表示，餐飲業者防制設備大多設於頂樓、鐵皮屋頂上或天花板夾層等，導致未能及時發現防制設備異常或監控儀表故障，使油煙異味擾鄰而不自知。

為此，環保局去年5月創新開發「空氣管家」平台試辦，以簡易空氣感測器搭配PM2.5、溫度及防制設備監控儀表，監測餐飲油煙排放狀況，每5分鐘回傳一筆數據，建構數據收集系統，以視覺化地圖呈現油煙汙染變化趨勢，異常時透過Line推播提醒餐飲業者即時資訊、立即確認並通知設備商修繕，提升自主管理能力、掌握排煙狀況不擾鄰。

台中市餐廳業者表示，自從設置空氣管家後，隨時都能用電腦、手機或平板連上系統查詢，數據異常時系統會主動發送Line訊息提醒，當收到訊息，立即派員前往頂樓了解油煙防制設備操作情形，故障儘速報修。

甕缸雞業者說，為維護餐廳美觀及顧客感受，所以餐飲設備需置放於建築物高處，環保局將空氣管家運用企業管理思維，透過這次示範安裝餐飲油煙即時監控設備，業者雖需負擔電費及網路費用，但可隨時掌握並自主維護管理，除避免員工攀爬危險外，也可節省紙張浪費及時間抄表，不但省時便利，更讓員工能專心服務顧客，提升餐廳效率。