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新北製茶廠連7次獲5星評鑑 茶農彼此觀摩切磋分享點滴
新北不少地區是北部製茶重鎮,今年有18名選手參與「2023全國部分發酵茶製茶技術競賽」,也為新北拿下第11座冠軍;在全國衛安評鑑,參與73家中共有3家獲得5星級製茶廠,獲評者分享過去努力提升製茶環境點滴,茶業同業間也藉機彼此切磋請教。
農業局說明,全國部分發酵茶製茶技術競賽今年冠軍由林口區駱程遙獲得,為新北拿下第11座冠軍,成為全國最多冠軍製茶師縣市,競賽亞軍為三峽區陳宣和及坪林區王翰揚。
農業局提到,全國衛生安全製茶廠評鑑,每兩年評鑑一次,標準包含加工環境、機具衛生清潔、公共安全、加工動線流程、汙染危害管控作為及生產加工紀錄等。今年輔導73家製茶廠參與評鑑,其中3家獲得5星級製茶廠,為六都獲評5星級家數最多,分別為三峽區天芳製茶廠、坪林區鬍鬚茶園及上林製茶廠。
農業局說明,其中上林製茶廠已連7次獲5星級製茶廠肯定是全國之最,茶農翁萬表示,為提升製茶廠環境,100年開始整修地板、牆面及隔間,優化加工動線,依據加工流程為熱風萎凋及室內靜置萎凋、炒菁、揉捻、乾燥及培火等放置設備。
鬍鬚茶園茶農王成意表示,著重製茶廠整潔及動線規畫是基本工作;首獲5星級製茶廠茶農黃耀寬表示,透過觀摩改善整體環境,逐步規劃地板鋪設及重新隔間、機具粉刷及標示,也養成每日製茶廠整潔乾淨。
多位獲獎者今出席新北市政會議頒獻獎,新北市副市長劉和然肯定茶農在製茶技術、製茶廠管理的努力;農業局也說,未來會持續致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉務農。
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