快訊

包租公、股民優先?石崇良:健保補充保費調整已啟動修法

醫專生砍人同車乘客齊心 長髮哥肉搏、阿宅工程師奪刀吐心聲

不上櫃了?路易莎突自行撤件掛牌 公司重訊曝原因

信義區亞洲首間Blue Box Café 首季春季新菜繽紛登場

Tiffany & Co.邀請米其林星廚林明健(Chef Kin)擔任Blue Box Café Taipei餐飲顧問。圖/Blue Box Café Taipei提供
Tiffany & Co.邀請米其林星廚林明健(Chef Kin)擔任Blue Box Café Taipei餐飲顧問。圖/Blue Box Café Taipei提供

信義區亞洲首間Blue Box Café即日起推出首季春季新菜,餐廳顧問林明健(Chef Kin)選用法國進口初春白蘆筍、彩色番茄、青翠甜豆、百香果、紅心芭樂等當令蔬果入饌,搭配蒔蘿、紫蘇、薄荷等香草及各色食用花,設計多款春季新菜,為春日餐桌增添清新氣息與繽紛色彩。Blue Box Café Taipei春季新菜包含2款前菜、3款主菜與1款甜點,可選擇搭配2道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) ,定價新台幣1480元起;及三道式套餐(前菜+主菜+甜點),定價新台幣1780元起。

前菜「番茄塔、布里起司、 花園沙拉、松露油醋」以拌入松露油醋汁的花園沙拉圍繞番茄塔,手工塔皮裝盛焦化洋蔥及彩色番茄,頂層擠上綿密布里起司泡泡並綴以蝦夷蔥,彷彿春日花園般多彩繽紛誘人食慾,尾韻流露一抹松露幽香。

前菜「北海道干貝韃靼、清酒凍、橄欖、百香果」將北海道生食級干貝丁拌入昆布鹽、大根、希臘kalamata橄欖,堆疊晶瑩剔透的清酒凍與百香果露,綴以蒔蘿、紫蘇苗,入口滿是干貝甘鮮與百香果酸香,鹹香黑橄欖接續,最後清酒純淨尾韻縈繞味蕾。

主菜「蘑菇牧師帽餃、白蘆筍湯、檸檬」選用法國進口新鮮白蘆筍加入鮮奶油、乾蔥熬煮濃湯,自製牧師帽麵餃內餡包覆蕈菇與法式酸奶,襯以滋味清甜細膩的白蘆筍湯、新鮮白蘆筍片及酸香檸檬果膠,味蕾與心情亦隨著春天輕舞飛揚。

主菜「爐烤法式羊排、孜然楓糖醬、黑蒜頭、普羅旺斯燉菜」將紐西蘭羔羊排表面塗刷雲林黑蒜泥,沾香草麵包粉爐烤至五至七分熟,肉質軟嫩甘美無腥羶,佐獨特甜香的孜然楓糖醬、羅勒油增添風味層次;配菜為融合甜椒、櫛瓜、番茄、烤茄子泥細細拌炒的普羅旺斯燉菜,蔬菜天然甘甜中帶有一絲微辣刺激味蕾,並襯托羊排的鮮美。

主菜「帕瑪森脆皮雞胸、迷你小蘿蔔、甜豆」將低脂健康的雞胸肉浸潤橄欖油、百里香及帶皮蒜頭低溫烹調,再沾麵粉、蛋白及帕馬森起司煎至外皮金黃香脆,肉質柔嫩細緻,沾佐帶有薄荷清香及綠辣椒辛香的甜豆泥享受春日氣息,或佐味噌紅酒醬品味濃醇滋味。

甜點「泡芙、芭樂、紅茶冰淇淋」將香脆法式泡芙內填入紅茶冰淇淋,佐新鮮紅心芭樂汁及紅心芭樂冰沙,白芝麻脆糖片增添馨香口感,妝點綠紫蘇油增添草本芬芳,滋味沁涼清甜。

此外,調酒師也取Bellocq No.52茉莉花茶,調製2款茶酒。「The Garden Path」將由有機綠茶與茉莉花茶混合的Bellocq No.52茉莉花茶調和Vodka,加入鳳梨、百香果、芒果等奔放熱帶果香,呼應No.52本身帶有的成熟百香果、盛開玫瑰與金盞花香氣,入喉洋溢酸甜清爽的微醺感。

「Flora」揉合烏龍茶的沉穩、洛神花的明亮酸甜與烏梅煙燻甘香,飾以石竹,色彩明豔,酸甜開胃,亦可佐餐平衡主餐濃厚口味。

※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

調酒「The Garden Path」。圖/Blue Box Café Taipei提供   提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
調酒「The Garden Path」。圖/Blue Box Café Taipei提供 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
亞洲首間Blue Box Café在台北市信義區開幕。圖/Blue Box Café Taipei提供
亞洲首間Blue Box Café在台北市信義區開幕。圖/Blue Box Café Taipei提供
主菜「蘑菇牧師帽餃、白蘆筍湯、檸檬」(前)。圖/Blue Box Café Taipei提供
主菜「蘑菇牧師帽餃、白蘆筍湯、檸檬」(前)。圖/Blue Box Café Taipei提供
主菜「帕瑪森脆皮雞胸、迷你小蘿蔔、甜豆」(前)與前菜「北海道干貝韃靼、清酒凍、橄欖、百香果」。圖/Blue Box Café Taipei提供
主菜「帕瑪森脆皮雞胸、迷你小蘿蔔、甜豆」(前)與前菜「北海道干貝韃靼、清酒凍、橄欖、百香果」。圖/Blue Box Café Taipei提供
甜點「泡芙、芭樂、紅茶冰淇淋」。圖/Blue Box Café Taipei提供
甜點「泡芙、芭樂、紅茶冰淇淋」。圖/Blue Box Café Taipei提供
主菜「爐烤法式羊排、孜然楓糖醬、黑蒜頭、普羅旺斯燉菜」(左)與前菜「番茄塔、布里起司、 花園沙拉、松露油醋」。圖/Blue Box Café Taipei提供
主菜「爐烤法式羊排、孜然楓糖醬、黑蒜頭、普羅旺斯燉菜」(左)與前菜「番茄塔、布里起司、 花園沙拉、松露油醋」。圖/Blue Box Café Taipei提供

冰淇淋 甜點 起司

延伸閱讀

省力又好騎!信義區出現Ubike電輔車他讚爽度滿分 網提醒注意一關鍵

全新型態百貨「吉祥道」進駐信義區啦!開幕優惠與品牌亮點1次看

信義區蔬果調酒吧Carrot全新開幕!以胡蘿蔔、香菜入酒打開味覺想像

這次別錯過!6米高「巨型地球」降臨信義區 拍美照打卡還能響應世界地球日

相關新聞

故宮去中國化? 蕭宗煌:「兩個字」限縮理性對話與改革空間

故宮院長蕭宗煌今天赴立院教委會報告就「回首百年放眼未來-故宮定位與部會級博物館公共責任總檢討」進行專題報告。立委林宜瑾質...

Max掃票機器人罰1萬?職棒綁亞錦賽不罰?黃牛票狀況多

為了遏止黃牛票,文創法和運動產業發展條例陸續修法,針對黃牛票提出罰款等機制;但之前罰黃牛票多以社維法處理。立委黃捷質疑,...

全聯、超商60元便當「幸福餐盒」不用搶!1神招查時間數量:100%買到

農業部從去年開始與全聯、家樂福等量販商合作,推出銅板價60元的「幸福餐盒」,高CP值備受民眾好評,往往一上架就被掃購一空;自今年起又與全家、7-11超市合作,推出「超商版本餐盒」,一樣60元的佛心價,同樣一開賣即售罄,不過也因為太過熱銷,讓網友很苦惱總是買不到,發文求助,意外獲得超實用查詢方法。

今天武財神聖誕...民俗有5發財徵兆 來看中幾個

今天是農曆3月15日,按照道教習俗,為武財神聖誕日,命理師楊登嵙說,武財神又稱為「中路財神」,一般認為是趙公明,如果有出...

PChome 24h購物《劍星》預購銷量破千!4/26限量發售 5月電玩遊戲新品一次看

備受全球遊戲玩家矚目的華麗戰鬥遊戲大作PS5《劍星》即將於本周五(4月26日)正式發售,PChome 24h購物站上《劍...

買一送一!全聯「這商品」促銷中 她燉湯驚訝:替料理加了不少分

許多網友會在超市購買需要的商品以便回家做菜!一名網友在全聯看到「這商品」買一送一,再加上當季的鳳梨又甜又好吃,決定購入作為燉湯的食材。

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。