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梅花糕、串串你都吃過嗎? 在台灣爆紅的中國10大美食

麻辣乾鍋也是四川的特色菜之一,不同於麻辣火鍋,麻辣乾鍋保留了麻辣的口感,只有少量的湯汁。聯合報系資料照
麻辣乾鍋也是四川的特色菜之一,不同於麻辣火鍋,麻辣乾鍋保留了麻辣的口感,只有少量的湯汁。聯合報系資料照

你的最愛有進榜嗎?

隨著抖音、小紅書短片觀看人次提升,近年許多中國美食以黑馬之姿攻佔台灣人的心,不僅店面越開越多,夜市攤販小吃也漸漸增加,網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統,調查出十大在台灣爆紅的台灣美食,快跟著《網路溫度計DailyView》一起蒐集吃貨清單吧!

image source: FB/好螺嗦螺螄粉 HAO LUO SUO

中國美食

No.10 水果撈

隨著夏天的到來,五彩繽紛的水果撈很適合拿來消暑,各式各樣的水果和西米露等配料,最後加入牛奶、酸奶(優格)、椰奶等,做起來相當簡單,不僅拍照起來好看也相當美味,成為不少女孩夏日必吃的甜點之一。

隨著近期水果撈的爆紅,不少飲料店也推出水果撈系列,像是「初韻TrueWin」去年就推出「滿杯草莓酸奶水果撈」等,吸引不少人嘗鮮,網友形容「拍照起來很好看,而且喝完會有飽足感」、「吃下去清爽沒有什麼負擔,還蠻好吃的」、「不止冰冰涼涼的,能夠消暑,因為是酸奶還有消化的效果在」。

image source:FB/喲厚手工優格。水果撈。優酪乳。厚切優格冰

No.9 梅花糕

梅花糕是來自中國江南地區的美食,據傳最早源自於明朝,到了清朝成為著名的傳統特色糕點,之後在乾隆皇帝下江南時,見其形貌如梅花般色澤誘人,因而名為「梅花糕」。

梅花糕特製的粉漿是由麵粉、米粉等4到5種配方製成,接著塞入內餡,主要有紅豆、芋泥2種口味;再撒上小湯圓、玉米粒、堅果、紅棗、黑白芝麻等配料,吸引不少民眾嚐鮮,「看起來超可愛,趁熱吃的口感很特別,整體吃起來軟糯軟糯的」、「有獨特的香味,甜甜的」、「外型超級可愛吸睛」。

image source:FB/小鹿梅花糕(士林壹店)

No.8 麻辣乾鍋

麻辣乾鍋也是四川的特色菜之一,不同於滾、燙、熱、辣兼具的麻辣火鍋,麻辣乾鍋,保留了麻辣的口感,但因為是乾的,只會有少量的湯汁,吃起來較沒有那麼刺激,但仍有香脆的麻辣香氣。

在夏天,不少喜愛麻辣口感的人,也會選擇吃麻辣乾鍋取代麻辣火鍋,「很喜歡吃辣,但在夏天的會燥到不行,所以會比較喜歡吃乾的」、「吃麻辣乾鍋超級適合配上啤酒」、「吃起來更爽口,但又可以吃到麻辣的麻、香、辣,對喜歡辣的人來說是最佳選擇之一」。

image source:FB/馥莊麻辣火鍋乾鍋專賣

No.7 煎餅果子

來自天津的小吃,煎餅果子在獨特的餅皮上打入雞蛋,並加入各種肉類、青菜等食材,塗抹甜麵醬、辣醬後,再放進餜篦(薄片狀果子)包裹起來,就是好吃的煎餅果子,好吃程度到天津市甚至還把煎餅果子列入非物質文化遺產名錄中。

煎餅果子來到台灣之後,也隨台灣人的口味做調整,有甜的香蕉巧克力口味,還有鹹的爆漿起司、北京烤鴨等口味,「煎餅果子真的好吃,而且吃起來超有飽足感、超大一份」、「除了好吃,也很喜歡看製作過程,好療癒」。

image source:FB/饞哭了煎餅果子

No.6 冰粉

源自於中國雲貴川一帶的「冰粉」,在中國是價格相當親民的日常小吃,冰粉是用「冰粉子」製成,吃起來滑溜滑溜,口感類似於愛玉,雖然本身是無色的,但淋上紅糖水、山楂片、花生、果乾等配料後,顏色相當鮮豔,吃起來還能消暑解熱,成為夏日必吃的消暑聖品。

冰粉也開始在各大夜市和美食街出現,「冰粉很適合在夏天吃,冰冰涼涼的口感,不只解熱也能解膩」、「台灣版的冰粉還會加湯圓、蒟蒻等,比較符合台灣人口感」、「吃起來跟愛玉很相似」。

image source:FB/四川冰粉 環球購物中心 板橋車站

No.5 肉夾饃

有中式漢堡之稱的「肉夾饃」,是起源於秦始皇時代的陜西小吃,用乾烙之後的燒餅,加上剁碎後的紅燒肉和香菜、蔥等配料,吃起來外酥內嫩,但因為外型相當像刈包,被某些網友笑稱是「酥皮刈包」。

近期肉夾饃也開始在各大夜市中出現,不過一份就要價95元的價格,引起網友們熱議「這樣一個要95真的很不值得」、「重點是沒什麼料,吃刈包真的划算很多」、「除非真的很喜歡吃酥皮,不然吃刈包就好,至少肉很大塊,料很足」、「在中國吃過好吃很多」。

image source:FB/饃饃噠心動肉夾饃(台北總店)

No.4 串串

源自於四川的串串,其實就是麻辣火鍋的吃法之一,用竹籤把各種肉、蔬菜、海鮮串成一串一串,再一起放進火鍋中煮熟,之後再沾上調味醬料享用,份量不會太多,加上有別與以往的火鍋吃法,讓串串在台灣爆紅,成為不少人都想嚐鮮的美食之一。

串串每串的價格普通較為平價,加上小份量的優勢,深得老饕喜愛「最喜歡跟朋友一起擼串串,食量不大吃起來很剛好」、「這樣煮方便很多,吃起來超讚」、「吃完看老闆數竹籤也很有趣」、「但食量大的人,會不小心爆預算」。

image source:FB/擼吉霸-成都串串火鍋

No.3 魔芋爽

「魔芋」在中國有「蒟蒻」之意,但實際上魔芋爽並不是蒟蒻,而是以魔芋粉、澱粉等成分仿造蒟蒻的口感製成,再加上大量調味料及添加物,變化出各種不同的口味,為中國人相當喜愛的零食之一,因為外型和毛肚相似,也會有人稱為「素毛肚」。

魔芋爽雖然受到不少台灣人喜愛,但因為成分的緣故,引起民眾們反對進口以及販賣,甚至有師長禁止學生使用,「魔芋爽納含量超高、充滿元素週期表的零食,建議少吃」、「成分很多又很雜,加了很多人工的東西,吃完要去預約洗腎了吧」。

No.2 螺螄粉

螺螄粉為廣西柳州特有的米粉,不同於台灣的米粉較為粗,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等配料後,湯底大多是石螺為原料或是豬骨配上香料熬製而成,因為酸筍的緣故,獨特的臭味加上酸酸辣辣的口感,讓不少人相當喜愛。

近幾年螺螄粉擄獲不少人的喜愛,全台的螺獅粉店如雨後春筍般一間接一間的開,「螺螄粉真的很好吃,每週都一定要吃」、「現在雙北越來越多間螺螄粉店,雖然聞起來很臭,但真的很好吃」、「跟臭豆腐一樣有一股魔力,尤其是酸筍一定要加,酸筍就是螺螄粉的靈魂」。

image source:FB/小螺波 Xiao Luo Bo

No.1 酸菜魚

酸菜魚起源於重慶,主要以泡椒、辣椒及花椒調味,並加入高湯、酸菜以及魚片一起燉煮,並在最後淋上熱油,還能加入腐皮、魚皮、各種蔬菜等配料,酸酸辣辣的口感,相當開胃,配飯更是絕配。

近期,台灣各地也越來越多酸菜魚店,每天都吸引相當多的排隊人潮,也在網路上引起熱議,「真的是每一間酸菜魚都要排隊,但真的好好吃」、「刁民帶起的熱潮,那時候都要排好幾個小時」、「現在真的越開越多家,重點是每一家還是超多人在排隊」。

image source:FB/刁民-酸菜魚

【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供,分析時間範圍為2023年04月11日至2024年04月09日,共1年。

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料,以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍:每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站,針對討論『中國爆紅美食』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。


火鍋 網路溫度計 螺螄粉

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