高海拔原鄉種出精品豆 咖啡農放眼國際盃

近幾年在台灣咖啡比賽中，阿里山系各莊園豆的表現搶眼。嘉義縣咖啡產業發展協會理事長鄭虞坪指出，台灣風土環境及農民教育訓練等條件，適合種植精品咖啡豆，但還有進步空間。

鄭虞坪指出，全世界的咖啡帶落在南北回歸線之間，由於氣候變遷，咖啡種植的海拔越來越高，精品咖啡豆產區大多海拔在700、800公尺到2000公尺左右，台灣是在1000公尺到1500公尺的品質最好的，早年在海拔200到300公尺就已經是極限。

鄭虞坪的咖啡園座落在優遊吧斯阿里山鄒族文化部落，他認為，鄒族因各種原因遭到排斥驅趕，才把咖啡帶到山裡來，台灣的咖啡史可以說就是鄒族的遷移史，2007年左右他跟鄒族勇士在舊部落發現約百來株咖啡樹，感到震撼，因為這些咖啡樹代表日治時期前就有咖啡。

談到跟全世界的頂級咖啡豆競爭，台灣咖啡豆要擠進排行榜，鄭虞坪分析，台灣氣候跟環境適合種植，農民教育訓練扎實，加上國際賽事引進後，農民配合種植出符合規則的咖啡豆，逐漸建立起台灣咖啡品牌。

除了培訓咖啡師外，咖啡農也是台灣精緻咖啡協會重視的一部分，鄭虞坪表示，協會安排許多教育訓練，舉辦比賽請國際專家來找出台灣咖啡豆的問題，並解決農民的疑惑，現在每年都有近200支咖啡豆參與競賽，但只有不到1成的咖啡豆可以獲獎。

「我們還有成長空間」，鄭虞坪身為阿里山咖啡的主要推手，他告訴中央社記者，台灣咖啡莊園生產的咖啡豆風味的確略遜國際其他國家，但相距不遠。

鄭虞坪表示，與其他國家相比，台灣咖啡豆有些地方比別人強，像是處理的乾淨和精細程度，以及施肥、修枝還有病蟲害的防治方面，也都比其他國家還要好。

鄭虞坪不諱言，台灣咖啡豆的品種篩選仍有些雜亂，但台灣的農業水準具有極大優勢，有很多農業專家都可以培育出很好的鳳梨、木瓜等水果，目前本土咖啡只有台農1號，有賴政府扶植培育出適合台灣風土條件咖啡種苗，有自己的咖啡品種站上國際舞台。