華航攜手「陳耀訓 · 麵包埠 YOSHI BAKERY」 世界冠軍麵包登機飄香
中華航空(2610)與「陳耀訓 · 麵包埠 YOSHI BAKERY」攜手合作,世界冠軍麵包登機飄香,即日起台灣出發全航線、全艙等都可以吃到陳耀訓為華航獨家設計的麵包。
華航商務艙輪流推出「莓香絮語」及「薯心吉士」兩款麵包,豪華經濟艙供應「薯心吉士」。「莓香絮語」是陳耀訓世界麵包大賽冠軍的代表作,特別選用含水量 70% 的苗栗大湖草莓乾,透過浸泡草莓酒(烤焙時酒精已揮發),讓草莓乾濕潤而滋味濃厚,並在麵包中添入玫瑰花瓣、核桃等食材,是贏得世界冠軍的秘密之一。
「薯心吉士」外皮焦香,嚴選台農 57 號及台農 66 號地瓜,分別製成地瓜丁與地瓜泥,再添有柔和甜味的丹麥聲頌乳酪,經過反覆揉捏上勁,完美地將地瓜與乳酪的滋味通通收納,甜鹹平衡拿捏得恰到好處。
華航經濟艙則推出「冠軍奶油麵包」及「雲感紫米麵包」,「冠軍奶油麵包」使用榮獲冠軍殊榮的丹麥奶油品牌 Lurpak,在機上不用覆熱,優雅細緻的奶油風味,入口後在嘴裡散化開來,奶香餘韻與清新滋味兼得,小小的圓形麵包,外表看似簡單卻一點都不簡單。
「雲感紫米麵包」先將紫糯米熬煮成醬,再加入日本熊本製粉揉製的麵團之中,糯米增加了麵包的保濕力,在三萬呎的高空中,驚喜帶入像雲一樣的鬆軟口感。
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