統一超素蔬食複合店達百店 年底業績估成長2成

統一超商今天宣布，達成自有品牌「天素地蔬」複合店100店里程碑，鮮食和冷凍專區遍布全台超過2500間門市。統一超商表示，將持續拓展複合店，並引入更多常溫、冷藏、冷凍素蔬食商品，預計年底相關業績可成長1到2成。

統一超商在20年前即引進多款素蔬食商品對應「低碳蔬食」飲食趨勢，積極布局蔬食版圖，2020年推出「天素地蔬」品牌，現已是億元級素蔬食品牌。

統一超商指出，天素地蔬共有7大超商首創，包含素蔬食商品品牌化、素蔬食辨識LOGO、素蔬食專區及複合店、米其林綠星餐廳聯名、i地圖素蔬食商品查詢、素食專用產線、推廣週一蔬食日等，3年來備受外食族和年輕客層喜愛，今年上半年相關業績就較3年前翻倍成長。

低碳蔬食相對葷食餐點也減少碳排放，截至2022年底，共減少約2萬公噸碳排量，相當於54座大安森林公園。

天素地蔬分為常溫、冷藏、冷凍3類商品，統一超商指出，食材選用蔬食客群喜愛的原型食材，商品結構滿足消費者一日三餐，同時因應節氣推出素粽子等商品，並導入不含動物性成分的素冰品，滿足不同素蔬食消費者需求；年銷破億商品有兩支，分別是鷹嘴豆野菇嫩蛋捲餅、松露菇菇燉飯。

統一超商表示，天素地蔬現已導入全台（包含離島）超過2500間門市，商品有特殊標籤供消費者方便選購。

此外，由於觀察到消費者對於素蔬食商品需求不只侷限在鮮食商品，2018年於位在台中慈濟醫院的潭濟門市推出蔬食超商，2021年也擴大商品規模，於住宅、辦公商圈開設「天素地蔬複合店」，品項約300項，現已達成百店里程碑。