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台灣獨有!外國人讚早餐店吐司超美味 饕客揭密:「醬料」是靈魂

一位馬來西亞網友好奇,為何台灣早餐店的吐司特別美味,想了解它的製作方法。早餐店示意圖。圖/聯合報系資料照片
一位馬來西亞網友好奇,為何台灣早餐店的吐司特別美味,想了解它的製作方法。早餐店示意圖。圖/聯合報系資料照片

台灣的早餐文化盛行,近年更成為許多外國觀光客指名要體驗的在地行程之一。日前一位馬來西亞網友於小紅書上發文大讚,台式早餐店販賣的培根蛋吐司特別好吃,想知道它的製作做法為何?貼文一出,吸引不少台灣人回應,更有「內行」的網友指出,這類吐司之所以好吃,秘訣就在於添加了「台式沙拉醬」

針對原PO的疑問,網友們紛紛為其解惑,指出關鍵就在台式沙拉醬,「我曾經在早餐店打工,就是吐司塗台式沙拉醬、放煎蛋灑胡椒、加番茄醬,再放培根、小黃瓜這樣」、「靈魂是沙拉醬!」、「最難找的真的是透明鼻涕醬」、「抹醬是靈魂!還有胡椒鹽」、「主要在於沙拉醬,要不然三明治吃起來口感就是乾,沙拉醬不是超市賣的那種」。

有人想了解台式沙拉醬的做法,對此,一位親戚在台灣開早餐店的網友表示,「沙拉醬的做法及材料很簡單,就是蛋、糖、鹽、沙拉油、檸檬或醋」、「先將蛋、糖、鹽放進大鍋裡,用中速攪打至發泡即可。再將油一匙一匙加入,同樣用中速攪打,一開始油要慢慢加,後面可以慢慢地越加越多」。

另有網友表示,除了沙拉醬之外,烤過的吐司也很重要,「應該先將吐司放進電烤箱」、「吐司放烤箱或用平底鍋煎至兩面上色」。

此外,還有不少饕客分享其他台式早餐店必吃的清單,「下次試試夾薯餅蛋加巧克力醬」、「點這個再配上冰奶茶,舒服」、「火腿蛋吐司百吃不厭」、「推薦草莓醬吐司夾蛋」。

台灣人 吐司 早餐店

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