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5分鐘上桌!簡單1招讓水餃皮不會破 全場大讚:比水煮的好吃

原PO分享用蒸的水餃。 圖擷自家常菜
原PO分享用蒸的水餃。 圖擷自家常菜

水餃看似簡單,但不少人還是會煮到水餃皮破掉,而網路上也有不少過來人分享撇步,例如要注意水的溫度、下鍋的時間等等。有一名網友就在臉書透露自己料理水餃的小秘訣,不同於常見的下水煮,他的方法是用「蒸」的,反而更加方便。

原PO在臉書「家常菜」分享用「蒸」的水餃,從他貼出的兩張照片看到,先在電鍋裡放入一個盤子,然後鋪上高麗菜,其用意是為了防止水餃沾黏,接著在外鍋倒入一杯水,悶5分鐘就完成了,而且水餃吃完了還能夠吃高麗菜,一點都不浪費,原PO還大讚「蒸的水餃,真的很省事」。

貼文吸引逾6千人按讚並給予好評,「哇~學到新煮法」、「蒸的還不會破,從冷凍拿出來放電鍋蒸,再悶個5-10分鐘湯汁多又好吃,重點是還不會破,超讚的」、「上次去朋友家才知道水餃可以直接用電鍋蒸,太晚才知道」、「好聰明喔!底下鋪高麗菜,蒸餃就不會黏在盤底,然後蒸餃多餘的水分和湯汁還可以被高麗菜吸收,也多了青菜可以吃,真是一舉兩得」、「真的很方便!不用顧火且原汁原味、皮又Q」、「我也是這樣做,只要洗一個盤子跟筷子就好,省時省力省心」、「我也是都用蒸的,比用水煮的省事,大同電鍋1.2杯的水跳起來就好了,而且還不怕破」。

還有不少達人也分享經驗,「推薦用電子鍋,水餃冷凍的水加到掩蓋水餃一半,不用顧水滾不滾,10分鐘上桌」、「我也愛蒸水餃,比水煮好吃太多了。我的方法是盤子上放一張料理紙,水餃上再放料理用的薄布沾濕,一定要蓋到每一顆水餃,這樣蒸出來的水餃皮不會硬,可以鎖住原汁原味超好吃的,大家可以試試看喔」、「蒸餃超方便,我都在盤子下面鋪一層烘焙紙或是蒸籠紙就不會黏,蒸的時候滴幾滴芝麻油,很香」。

水餃

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