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墾丁大街驚見「樓梯」可以吃 網友解答:南部滷味限定

在墾丁大街販售的食材「樓梯」。圖擷自布萊N 食宿人生
在墾丁大街販售的食材「樓梯」。圖擷自布萊N 食宿人生

台灣南部有別於北部,飲食文化各有不同,近日有美食部落客發文詢問在墾丁東山鴨頭攤販所販賣的品項「樓梯」是什麼,對此不少人解答「樓梯」是網狀的豆製品,吃起來像豆皮,還有其他人補充「天梯」、「口香糖」都是南部限定的美食。

介紹飯店跟餐飲食優惠為主的臉書粉專「布萊N 食宿人生」發文表示,日前在墾丁大街的東山鴨頭攤販發現新食材,並詢問網友「大家都知道『樓梯』是什麼嗎?」,更笑稱「我承認我今天才知道」。

貼文一出,立馬有內行人指出「樓梯」為網狀的豆製品,且是台灣南部常見的美食,「樓梯只有南部有,我在北部吃東山鴨頭時都很懷念吃不到」、「滷味和東山鴨頭一定要點樓梯,高雄人路過」、「樓梯是南部滷味限定」、「樓梯吃起來像豆皮,但比豆皮好吃」、「形狀很像樓梯的豆乾,很好吃」。

此外,也有其他網友補充,還有「天梯」是豬上顎、滷味攤賣「口香糖」是鴨腱腸,咀嚼很有嚼勁;不過也有許多人不清楚「樓梯」為何,「活到那麼大明明也去過墾丁很多次卻第一次看到這食材」、「我是屏東人,但是居然不知道樓梯是什麼,真是孤陋寡聞」、「南部人也不知道路過」。

網友介紹滷味攤販售的品項,左邊是粗意麵,右邊則為樓梯。圖擷自布萊N 食宿人生
網友介紹滷味攤販售的品項,左邊是粗意麵,右邊則為樓梯。圖擷自布萊N 食宿人生

墾丁

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