快訊

遲來的歷史課:黨國教育曾灌輸「日本在二戰轟炸臺灣」?

小房間奮鬥史!跳級生考台大醫談高中「2年」遺憾

洗冷凍虎蝦驚現「藍水」急求助 專家解釋:問題出在蝦血

有網友在清洗一包冷凍虎蝦後發現水變成藍色,擔心虎蝦能否食用。(facebook社團「今晚煮乜好」)
有網友在清洗一包冷凍虎蝦後發現水變成藍色,擔心虎蝦能否食用。(facebook社團「今晚煮乜好」)

蝦肉經常出現在料理中,但處理食材的過程大家又知多少?有網友日前清洗一包冷凍虎蝦時,發現清水竟變成藍色,於是拍照上傳到facebook,急問「能吃嗎?」,一票網友看過照片後亦感震驚,紛紛表示過去洗蝦時有相同情況,擔心是否吃到壞東西。

該網友日前在FB社團「今晚煮乜好」發文,稱自己清洗一包從越南進口的冷凍虎蝦後,看到水變成藍色,擔心是否能食用。香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影接受《香港01》訪問時表示,由於蝦的血液含血藍蛋白(Hemocyanin),成分中含銅離子,遇氧氣後會出現淺藍色;猶如牛肉解凍後也出現淺紅色,皆因當中血紅蛋白含鐵質,故呈微紅色。

香港魚類學會會長莊棣華亦向《香港01》指出,甲殼動物(蝦、蟹)和軟體動物(蜆、螺、章魚、烏賊)等無脊椎動物同屬血藍蛋白,洗蝦水呈淺藍色乃正常現象。他提醒一旦蝦肉發黑或太軟,即表示蝦已被擺放一段時間,不太新鮮和容易變壞。

另外,由於水產肉類吸收水分速度快,肉較容易變質,莊棣華建議市民避免直接用水沖洗,確保水產保持新鮮。

延伸閱讀:

外傭姐姐電話跌落馬桶 竟直接放落全新米包吸乾 僱主:激到暈低

【附清洗教學】驚嚇!一棵西蘭花挑出35條蟲 網民:不敢再吃 !

文章授權轉載自《香港01》

海鮮

延伸閱讀

厚切生魚片超銷魂 價格讓網友暴動:再遠都去吃

700隻偷來的貓塞滿鐵籠 準備賣給餐廳宰殺送上桌

連日暴雨灌進大樓地下車庫 400萬名車泡水讓車主崩潰

眼睛不舒服竟拉出「一根頭髮」網驚嚇:以為是鬼片情節

相關新聞

他怨國旅人潮「台南遠勝宜蘭」 在地人苦求:爛透了別來

2020年新冠肺炎疫情延燒,民眾在無法出國的情況下,紛紛轉往國內旅遊,導致有些縣市人潮爆滿。有網友在PTT以「台南是不是比宜蘭誇張?」為題,PO文寫道自己在周休二日去過宜蘭和台南,雖然通往宜蘭的雪隧會塞車,但不是每次都塞,反觀去台南,只要是網路有提到的美食名店全部客滿,周邊停車場完全找不到空位,不禁詢問鄉民「台南假日的擁擠程度,應該屌打宜蘭吧?」釣出不少苦主留言回應。

為何歐洲國家市容超美?內行網友曝「2關鍵」:台灣致命傷

台灣房價居高不下,租金也貴得嚇嚇叫,雖然如此,不少人卻認為台灣的街道市容不太美觀,就連天龍國也是數十年沒進步。就有網友在PTT上發文詢問道「為啥東歐中歐很窮,市容卻很好看?」,引發網友熱烈討論,認為「氣候」和「房屋維修費」是打造漂亮市容的兩大關鍵因素。

郵局代領三倍券 行員把「男子老婆認成女兒」網爆笑

郵局開賣三倍券後,除了造成大排長龍外,也增添不少趣事,日前一名男網友就表示自己去郵局幫老婆代領三倍券,沒想到遞上老婆的健保卡後,行員竟問男網友是要幫女兒領嗎?讓他不禁大喊「拎北是長多老」。

戴套還是避孕失敗 男子翻抽屜見「套子滿是抓痕」揭兇手

家中寵物也能讓人懷孕?日前一名美國男網友在網上分享妻子懷孕的故事,妻子生了第一胎後,因為太過艱辛,加上對新冠肺炎疫情的擔憂,決定與妻子暫時停止「做人」,沒想到安全措施都做足,老婆卻還是懷孕,追查發現保險套上滿是貓爪痕,才知道讓他們避孕失敗的兇手是誰。

金門砲彈鋼刀何時斷貨?網爆:早就用完了

金門吸引人走訪,除了戰地風情、貢糖和金門高梁外,還有一項受歡迎的特產就是金門鋼刀,到訪金門的旅客或是在地的阿兵哥,離開時幾乎人手一把。有網友在PTT貼文發問,製做金門鋼刀所使用的100萬枚砲彈原料什麼時候會用完。

國旅夯!台灣世界級景點有哪些?網狂推1仙境:絕對夠格

受新冠肺炎疫情影響無法飛出國,國內旅遊大爆發,國人趁著休假報復性出遊,離島像是澎湖更是塞爆,各景點滿滿都是人、蘭嶼更因遊客太多近月已跳電三次。有網友因此好奇「台灣可以稱上世界級景點有哪些?」

比利時情侶遊台遭「砂石車逼車」眾網友道歉:丟臉丟到國外

一對比利時情侶網紅Naick & Kim自2019年開始環遊世界,他們因新冠肺炎疫情,已停留在台灣長達3個多月。近日他們前往合歡山,在南投的路上卻遭到砂石車逼車,過程全被錄下而且不只一輛,讓他氣得大罵「X!」網友看到也留言痛批「丟臉丟到國外」。

開雙B真的=有錢?上百名網友激辯 真正有錢人都開這款

路上名車越來越多,隨處可見BMW、賓士的蹤影。有網友好奇發文,開「雙B」的真的都是有錢人嗎?他以朋友當例子,指出事業有成出手也闊綽,但平時都開INFINITI「蠻低調的」。推文釣出上百人回覆,有網友表示有錢人其實愛開TOYOTA,也可能「你看到的都不是只有一台車」。

吃2580元燒肉…她嫌牛排油花多要求換肉 內行人搖頭:貴的被換成低等肉

路上燒肉店越來越多,可選擇的價位從數百元到上千元都有,用料上有著不小差異。昨日有網友到台中某間燒肉店用餐,點了要價2580的雙人套餐,不過上桌的肉卻有一大部分都是油脂,讓她頓時傻眼。當下要求店家才送上另一塊油脂較少的肉,但眼尖網友卻指正「高等肉被妳換成較低等肉」,意外掀起一番論戰。

「振興券」今天開領卻有人早就拿到?有圖有真相網驚:你等了多久

振興三倍券今(15)日開放領取,先前在超商預購成功的民眾,可在收到領取簡訊之後,前往原預購超商領取。郵局則是從今日開始販售三倍券,一早就引來排隊人龍。不過有網友在昨天中午就發文,發放當日一定會排到爆,自己已經「先領到振興券」且有圖有真相,讓其他網友驚呼「你等今天等了多久?」

他3步驟「電鍋煮水餃」皮不破更多汁 行家大讚比水煮好吃

懶人電鍋料理又多一項!水餃不只能用鍋子水煮,有網友成功嘗試出「電鍋煮水餃」,省下可觀的水量,僅需輕輕一按等待開關跳起再悶一下即可。口味比起水煮也絲毫不遜色,網友看了大讚「皮不會破還更多汁」。

遇過最奇葩媽寶同事? 網:請假找媽媽來代班

媽寶常用來形容還沒脫離父母照顧,無法自己做主的人。《爆怨公社》上有網友遇到一個新同事,卻堪稱媽寶中的媽寶。不但工作能力不好,當同事請假,媽媽竟還主動到店裡「代班」。種種行為讓網友也驚呼「超誇張」。

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。