首摘米其林三星 態芮何順凱:炙熱心做料理不變
2023台灣米其林指南今天出爐,首度摘下三星的態芮被喻為時尚台灣菜,主廚何順凱說,相信三星不是枷鎖,他做料理那顆炙熱的心一直都沒變。
態芮的料理被喻為時尚台灣菜,主廚何順凱兼具台菜與法國餐經驗,烹飪風格緊扣台灣的風土民情,廣泛運用在地食材,將台灣料理重新詮釋。
何順凱說,感謝不論是黑粉或白粉的支持,謝謝公司所有的支持,這是團隊的榮耀,不是個人努力。他也打趣說,好希望明天餐廳可以休息。
何順凱說,他相信三星不是枷鎖,未來也希望可以自由自在做自己想做的事情,而他的心情、身材雖然有起有落,但他做料理那顆炙熱的心都一直沒有變。
2023米其林三星名單有3家,君品酒店的頤宮連續6年獲肯定,新增2家三星都是去年二星晉升,除態芮,還有新加坡料理餐廳JL Studio。
延伸閱讀
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
共 0 則留言
規範
- 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
FB留言