《餐桌危機》南韓打造智慧農場 暖化中找契機

全球暖化效應下，位處溫帶的南韓，作物種類意外增多。然而，南韓不敢輕忽極端天氣，運用科技，打造農業氣象預警系統和智慧農場，盡可能降低損害。

走進南韓濟州島的東門市場，放眼望去水果攤的主力商品，正是當地聞名的橘子，像是蒂頭凸起、象徵漢拏山峰的特選品，不同品種有大有小，就算非產季 一年四季都能供應。

傳統市場水果攤商朴鐘酒說：「溫室橘子比較貴，比起戶外種植10月到2月產季的橘子，價格大約會多出六成，還是一般產季的橘子銷量較好，主要原因還是價格便宜。」

溫室技術增加橘子產量，但也提高成本，更反映出南韓農民面臨氣候變遷的憂慮。

濟州島橘子農金大勳：「農業灌溉用水不如降雨平均，加上農業用水又要花錢請人，不如想像中容易，無法達到正常下雨的效果。」

2016年的旱象讓農民記憶猶新，加上全球暖化效應，地處溫帶地區的南韓不少作物的耕地，必須往溫度較低的北部挪移，降低病蟲害的衝擊。

南韓農科所農業生物多樣性中心主任李錫榮說：「我們發現到一些狀況，特別是稻米和黃豆，在氣候變遷下出現變化，高溫限制了土壤肥沃度，導致去年流失許多種原。」

氣候變遷衝擊農業勢不可擋，南韓農業部門農村振興廳RDA下設的多個研發機構，整合跨單位資源，不只積極研究氣候變遷的可能威脅，多管齊下發展氣象預警系統，並且改良種植技術，滿足農民的實際需求之外，逆向操作發現契機。

南韓農科所氣候變遷與農業生態科科長張銀淑說：「南韓過去一百年，平均溫度上升攝氏1.8度，是世界平均0.7度的兩倍，因應氣候變遷，我們正透過多重研究尋找對策。」

南韓暖化對策研究所研究員金千煥說：「由於全球暖化的緣故，我們也在研究亞熱帶、熱帶國家的農作物，在南韓能否成功種植，看看是否有市場競爭力。」

南韓農業研發機構在濟州島打造多座溫室，透過溫控設備，種植木瓜和咖啡等多種熱帶和副熱帶作物。

找出路的同時，另一頭的研究區，室內貨櫃設定日夜溫差，模擬氣候變異對高麗菜、白蘿蔔和辣椒等作物的影響。戶外設置自然日照的模擬高溫環境記錄作物變化，還有南韓家庭必備的泡菜原料白菜，則是身兼土壤吸水力的研究樣本，充分運用科技輔助農業。

南韓農科所農業氣象研究室室長沈教文說：「點選、然後進入指定的農地，這塊農地種植的是甜桃，現在系統顯示乾旱預警，提醒農夫提早準備照顧作物。」

極端天氣的頻率升高，南韓在2013年進一步設置農業氣象早期預警系統，可針對單一農地提供十天氣象預報，並依作物屬性交叉比對晴雨溫度，提出風險警示，精確程度仰賴的是這一系列精密的測量儀器，每五秒抓取一次資料，目前在十個縣市的田間完成設置，預計在2020年全面普及。

南韓政府提升農地效能，提倡友善環境，大手筆投資民間企業近新台幣七千萬元，結合物聯網和大數據，在農業大鎮打造第一座智慧農場。

位在忠清南道扶餘郡的這座人工智慧農場，種植12000株哈密瓜，透過控制系統可以自動調節溫濕度和二氧化碳濃度，1800坪只要三個人管理，人力十分精簡。

Seedream智慧農場執行長鄭在辰說：「一般土地、農場，栽培期間只能從三月到九月，智慧農場可以從九月到隔年七月，有十個月的栽培期間，生產能力比一般農場高出兩倍到四倍，農家所得可以提高。」

智慧農場不噴灑農藥，回歸自然農法，南韓還有一群女性農夫土法煉鋼，從2008年開始找回老奶奶的種子，守護南韓糧食的原生物種。

南韓女農協會扶餘支部教育部長辛知娟說：「現在氣候變化很大，在扶餘郡也有降雨不足等問題，在這樣的環境下，適合種植我們的土種，外來種反而不適合在氣候變遷下，土種比外來種有優勢。」

南韓女農協會扶餘支部土種部長金基淑說：「我們的設備不足，像是欠缺冷凍庫，保存種子是最困難的部分。」

南韓國家種原庫首度開放國外媒體造訪，展現保種育種的決心，保存的種子包括主要作物稻米，以及原生黃豆等大量糧食、園藝作物。同時集結亞洲多國的種子，長期存放，擴充種原數量和多樣性。

南韓農科所農業生物多樣性中心主任李錫榮說：「我們擁有全國保種的系統，這邊的主要任務是保存乾燥種原。」

除了短中長期的冷藏庫液態氮儲存方式，特別設置攝氏零下80度的基因庫，以液態或乾燥的試管保存，確保糧食安全，截至六月底，國家種原庫的數量逼近28萬種，加上產業輔導，已經讓南韓成為全球種子產業的重鎮，更掌握糧食種原的優勢。