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靠浮誇海鮮麵翻身 「金三益」再推30隻北極甜蝦、紅蟳麵線
連鎖飲料店「金三益」創辦人陳愷威靠著超浮誇海鮮鍋燒意麵成功轉型翻身,近期又推出30隻北極甜蝦意麵、麻油紅蟳麵線等新菜色,澎湃的料理端上桌,令人驚艷,目前他在中南部擁有9家連鎖店,明年將進軍北部,目標全台拓點上看20家。
今年40歲的陳愷威過去曾加盟飲料店,後來想擁有自己的品牌,因此2017年於台南市北區成立「金三益」總店,但飲料市場實在競爭激烈,第1年他光是10個月內就賠了300多萬元,幾度打算收手,一直撐到2019年7月,他得知友人有漁船、有貨源,他嘗試販售小卷鍋燒意麵,由於份量浮誇,只要百元出頭,CP值爆表,吸引消費者大排長龍,「讓我起死回生」。
陳愷威說,這兩年適逢疫情,但他們業績是逆勢成長,除了商品有特色,且品管更是謹慎,並擁有自己的海鮮物流。
近期推出超浮誇的30隻北極甜蝦鍋燒意麵,滿滿的粉橘色北極甜蝦鋪在意麵上,讓消費者充滿驚喜,陳愷威說,甜蝦是從北極海域捕抓,透過漁船急速冷凍技術,保存鮮味,且煮食不超過30秒,吃得出甜味;另外,台灣人冬季喜歡吃補,也順勢推出麻油紅蟳麵線新品,每碗有3大隻紅蟳,非常豐盛。
目前金三益有9家連鎖店,包括台南4家、台中3家、高雄1家、嘉義1家,陳愷威表示,明年台中、嘉義都會再增加加盟店,且會進軍北部,目標上看拓點20家,讓北部人不用到中南部也能吃得到浮誇系海鮮鍋燒意麵。
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