手殘教室／超低糖！免烤香蕉巧克力蛋糕

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美味的蛋糕人人愛，但呼編的同事卻不愛吃甜到爆的蛋糕，於是催呼編做了這個超低糖巧克力香蕉蛋糕！

苦甜巧克力加香濃的馬斯卡彭起司，中間夾上Oreo餅乾，比一般免烤起司蛋糕增添香脆口感，夏日的微甜味，就靠這一道囉。

香蕉巧克力蛋糕 5吋

◎材料

(餅乾底)

消化餅乾 50g

無鹽奶油 25g

(蛋糕內餡)

吉利丁 2片

馬斯卡彭 100g

糖 15g

黑巧克力 50g

鮮奶油 100g

香蕉1根(切片)

oreo餅乾2片

◎作法

1.餅乾壓碎+融化的無鹽奶油拌勻，放如幕斯圈壓瓶冷凍備用。

2.吉利丁泡冰水備用，擰乾後，加一小匙熱水溶解。

3.馬斯卡朋常溫打軟+砂糖拌勻，加入吉利丁。

4.黑巧克力隔水加熱融化後，加入馬斯卡澎糊中。

5.動物性鮮奶油打發，，加入巧克力糊中。

6.巧克力糊倒入模具中，香蕉切片鋪平，繼續倒入巧克力糊，在舖上oreo餅乾，巧克力糊倒滿，抹平后冷藏。

7.巧克力上桌前，表面灑上可可粉，完成。

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