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影/飄香90年戴記扁食將熄燈 客人大排長龍搶吃一波
飄香90年,花蓮知名小吃戴記扁食即將歇業消息傳出,這幾天不少老客人趕著上門再吃一次,店門前大排長龍。老店員工很多都做了2、30年,一名大半輩子都在戴記工作的員工說,上月老闆告知要結束,雖然捨不得,但也沒辦法,就趁此機會退休。
「戴記扁食」和花蓮另一家扁商名店「液香扁食」據傳系出同門,都是觀光客愛吃的知名小吃。位於市區中華路的「戴記扁食」已傳承到第4代,依照第一代戴阿火的配方,簡單清爽卻有著濃濃古早味,牆上掛著多張前總統「蔣經國」造訪的黑白老照片,也看得出「戴記」的悠久歷史。
近日第三代業者戴玉麗在店內張貼公告,「考慮年歲逐高,體力不堪負荷經營,將於2023年8月31日結束營業」,消息一出,讓老客人相當驚訝,原本生意就相當好,這兩天更被「擠爆」,店門口大排長龍,至少排隊2、30分鐘才能入內用餐。
店內4、5名員工,忙著備料、煮扁食,一碗接著一碗,手沒停過,被騰騰熱氣蒸得滿身大汗。一名做了30多年的老員工說,店內員工都作了2、30年,上月老闆告知大家要結束營業,有點訝異也捨不得,好味道卻無法傳承,但也是老闆的決定,也沒有辦法,正好自己也到退休年齡,就趁此機會回家休息。
陳姓婦人聽到消息,今天趕到戴記訂購冷凍扁食,要寄給在台北工作的孩子吃。她說,「戴記」是家人記憶中的滋味,孩子從小吃到大,就算到外地求學、工作,還是常請她寄冷凍宅配一解鄉愁,聽說不做了,趕快來多訂一些。
王姓遊客暑假帶孩子到花蓮旅遊,聽到名店歇業,也好奇來吃一波,他覺得味道不錯,已經是90多年的老店,就這樣收起來,實在太可惜。
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