食物中毒怎麼察覺？ 陳彥元：有醫療需求就去就醫

台北市近期食安問題連環爆，北市衛生局長陳彥元今天接受廣播節目專訪，針對目前幾項食安解說，並且提及稽查員作業流程、停業標準等，他強調，每個人對於食物中毒反應時間不同，提醒只要有醫療需求，就到醫院，「即使不是食物中毒，也能針對症狀治療。」

以初瓦、嚮辣為例，陳彥元表示，目前接獲發病人數約135人，疾管署提到初步培養調查，發現在員工的飲用水、提供給客人的氣泡水中帶有諾羅病毒，由於傳染性強，可能見面擁抱、握手一下，就會帶有病菌。

陳彥元說，諾羅病毒進到人體後，48小時會發病、不舒服症狀會持續約3天，待沒有症狀也有3天會傳染，病毒前後總計約8天才不具傳染。他強調，目前疾管署一起介入調查，釐清到底哪件事、哪個人造成病毒存在，目前兩間餐廳皆已停業。

陳彥元表示，稽查員的訓練，會以過往台灣曾發生的水、海鮮、蛋肉汙染為首要懷疑對象，同時也會查看操作流程、食品作業，以及客人當天用餐的食餘食材，若有操作流程會有疑慮，三天內限期改善，沒有改善就會裁罰。

至於停業標準，陳彥元表示，每個縣市會有所不同，台北市為六人等相關標準，新北市則是為十人且複查仍有問題等。這次八方雲集食安問題，有六人用餐、四人出現上吐下瀉，依照規定，尚未達到北市停業標準，不過，新北新莊、淡水店的藏壽司部分，則是達到新北市的停業標準。

陳彥元說，每個人對於食物中毒的反應不同、發作時間也不同，有些人慢性病、免疫功能差，相較一般民眾出現嚴重結果，提醒如果出現拉肚子等狀況，「覺得需要醫療協助就去醫院。」

他說，拉肚子可能對成年人來說沒有重症或生命疑慮，但是在小朋友身上就不一定，由醫療端去判斷是否為食物中毒，即便不是食物中毒也能治療相關狀況，醫生都有經過專業訓練，會詢問相關病程等資訊，或者台北市也能通報1999，也能夠通報疑似食物中毒狀況。