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芋頭控注意!盤點6款母親節的「芋」蛋糕
很多媽咪愛芋頭,以其化身為甜蜜蛋糕再自然不過,以下盤點3家糕點店推出的6款芋仔蛋糕,取自新鮮的大甲芋頭,或者遇上香醇濃滑的義式奶酪,或搭配鹹蛋黃、莓果,甚至跑進紅絲絨蛋糕裡,變身毛茸茸、紅色亮眼的濃厚系芋品蛋糕,口味與玩趣大有創意。
台中精品甜點伴手禮「日錦製造所」今年母親節翻玩「芋泥布丁蛋糕」,選用日本品牌甜點店指定的中沢35%北海道純生鮮奶油,乳香醇厚且甜而不膩,另外添加同樣由大甲芋頭烹煮的古早味蜜漬芋頭,品嘗時增添顆粒口感,最後為層次升級的秘密武器則是奶酪上方的法式焦糖奶霜醬,與「日錦」經典的紅柴蜜香蜂蜜蛋糕主體相呼應,頂部表面再鋪以純度98%可食用金箔,誠意十足。
手工法式甜點品牌「珠寶盒法式點心坊」今年推出兩款母親節限定蛋糕,其中的「再次芋見」就以自製芋頭餡佐芋泥布丁、日本九鬼焙煎白胡麻粒,搭配杏仁鹹蛋黃塔,香濃飽滿鹹甜有致;另一款是浪漫淡紫色巧克力淋面裝飾可愛花朵的「花漾」,酸甜莓果搭配伯爵茶香揉合蘭姆風味,清新優雅。
為了溫馨5月,「食芋堂」主打3款限定芋品和1款由四季果物裝點、再配上香濃芋泥和手工布丁的熱銷NO.1芋品蛋糕「秘密花園」。限定品項包含全新芋品蛋糕「藏芋紅絲絨」,巧妙地將一層又一層的招牌芋泥收進紅絲絨蛋糕裡,毛茸茸的大紅色超吸睛;熱銷的乳酪系宅配芋品「有芋司」,也推出「莓好版」和灑滿香酥屑屑的「謝謝版」兩款升級口味。
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