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影/和日本同步!八田與一園區蔦町「耶誕」和菓子上市
烏山頭水庫旁的八田與一園區裡,「蔦町和菓子」店主邱秀熒搭配歲時,推出「耶誕」系列和菓子,有耶誕鈴噹、耶誕樹、耶誕紅和白色雪花,作法和工法都不一樣,4個顏色用不同工法製作,有季節感也有工藝的特色,口味有紅豆、抹茶、柚子、玫瑰豆沙,旅客不能出國也能夠享受和日本同步的和菓子。
「太美了,捨不得吃吧!」西拉雅風管處委外經營的八田與一園區日式宿舍,「蔦町和菓子」美麗的店主邱秀熒會和日本同步,隨著季節推出不同的和菓子,她在八田與一的逝世紀念日,耶誕節、中秋節等,因應節日推出不同的和菓子,讓顧客有不同的節慶感受,但節慶相關的和菓子都是「季節限定」,要把握時機。
邱秀熒曾在日本東京百年老店學習製菓技巧,算是很早將日本和菓子引進台灣,蔦町和菓子經營7年,原本在高雄,3年前在八田與一園區經營,她說,八田與一園區日式宿舍經過整修後,呈現日本庭院氛圍,很適合經營和菓子店,不論是平日或假日都在這裡提供給遊客最好的和菓子體驗。
邱秀熒為嘉南大圳開工百年紀念和菓子套餐,苦思數周,以「田」字呈現,代表八田與一的田及嘉南平原廣大的稻田區。而田字格子裏的右上藍色區塊象徵烏山頭水庫的水,左下黃色區塊是水庫灌溉金黃飽滿的稻穗 ,右下綠色的台灣地圖,左上紅色是日本國旗,象徵台日友好情誼,令人為之驚艷也印象深刻。
和菓子展現的是日本的歲時風情,雅緻的名字、精巧的外表、豐富的色彩,還會搭配歲時,使用不同的素材,展現出不同的季節感。西拉雅風管處力推薦遊客在疫情緩和期間到八田與一園區一遊,還能觀賞和品嘗到日本同步的和菓子,享受視覺和味覺的雙重體驗。
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