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台南多一處文創景點!新化百年日式宿舍變武士和風Bar

南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,有5款浮誇風的飲品,這一款以「日本藝妓」為發想。記者吳淑玲/攝影
南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,有5款浮誇風的飲品,這一款以「日本藝妓」為發想。記者吳淑玲/攝影

台南大目降文化園區百年日式宿舍群整修後,由文化局委外經營,經營文創餐廳相當成功的街役場文創公司進駐B區後,經過多年到日本考察及考量當地缺少夜間休閒景點,以宿舍創建年代「大正十一」為主題,結合當年是警察宿舍及鄰近新化武德殿,打造以日本和風「5 Bar」,採夜間營運的創新經營模式。

新化日式宿舍區創建在1922年,已近百年歷史,市府文化局修復後委外營運,分成A、B兩區,其中B區由街役場文創公司取得經營權,該團隊從新化街役場古蹟餐坊到台南水道咖啡,經營文創餐廳非常成功,在新化日式宿舍區推出乳液咖啡飲品爆紅,已成為來到新化旅遊的朝聖景點。

街役場文創公司負責人郭秋伶一直思考如何活絡空間,結合環境歷史帶動觀光人潮,遊客從新化老街一直沿伸到武德殿、日式宿舍區,從白天到晚上可以有不同的休閒享受,在今年5月著手規畫籌備,疫情趨緩後試營運,濃濃日本風讓無法出國的遊客相當驚艷,社群討論度高也期待早日正式營運。

街役場文創公司經理高榮傑指出,室內空間配置與桌椅,加上陳列物件等,都經過特別設計及挑選,以打造日本風的居家舒適感,飲品都經過精心設備,從口感到擺飾都要令客人感到驚艷,因日式宿舍不能用明火,在美食料理的設計上也獨具巧思,讓客人在下班後可以約朋友放鬆休閒。

在試營運期間,除在地人之外,也有鄰近的永康、新市與關廟及南科園區顧客慕名造訪,今晚將正式開幕。在台南市文化局委外的場域,新化日式宿舍區「5 Bar」跳脫純餐飲的經營型態,平日從晚上8點至12點,周五及周六從晚上7點至隔天1點的夜間營運,採預約制,也希望吸引更多年輕人來體驗後關注歷史文化。

鄭姓居民表示,新化日式宿舍群在日治時期提供新化郡役所官員居住,國民政府來台後分配給台南縣府與警察單位使用的宿舍,閒置多年後由文化局整修,前後經歷逾10年;新化保有相當多的日治時代建物,尤其是新化老街、街役場及武德殿等,台南縣市合併後擴大為大目降文化園區,是縣市合併後台南市第一座揭牌的文化園區,今年更入選交通部觀光局經典小鎮。

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台南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,早年就是日本警察宿舍,室內空間很有日式溫馨居家感。記者吳淑玲/攝影
台南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,早年就是日本警察宿舍,室內空間很有日式溫馨居家感。記者吳淑玲/攝影
台南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,以武士為主題,「武所畏懼」標語是互相勉勵在面對疫情時無所畏懼,迎向疫後新生活。記者吳淑玲/攝影
台南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,以武士為主題,「武所畏懼」標語是互相勉勵在面對疫情時無所畏懼,迎向疫後新生活。記者吳淑玲/攝影
台南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,不必出國就能享受到日本的氣氛。記者吳淑玲/攝影
台南市新化日式宿舍區變身日本和風「5Bar」,不必出國就能享受到日本的氣氛。記者吳淑玲/攝影
街役場文創公司負責人郭秋伶(右)與經理高榮傑攜手再推出日式風格的「5 Bar」。記者吳淑玲/攝影
街役場文創公司負責人郭秋伶(右)與經理高榮傑攜手再推出日式風格的「5 Bar」。記者吳淑玲/攝影

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