大啖生魚片後解黑便 就醫發現寄生蟲入侵
劉先生在應酬猛吃生魚片、烏賊,幾天後出現解黑便、頭暈、上腹痛、心悸,他就醫胃鏡檢查,在賁門附近發現海獸胃線蟲感染,以器械夾出,採幽門桿菌除菌治療,終於改善。
烏日林新醫院今天發布新聞稿,胃腸肝膽科醫師林裕鈞表示,患者到院檢查發現有貧血現象,胃鏡檢查在賁門附近發現一條長達2公分冬粉狀不明物體,以器械夾出確診感染海獸胃線蟲(Anisakiasis)。一般人感染海獸胃線蟲通常沒有感覺,大多會在胃鏡檢查中意外發現,根據統計若有症狀,會於食用後48小時內出現,因此和急性腸胃炎不容易區分。
林裕鈞說,當寄生蟲侵犯腸胃道黏膜,可能引起腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、糞便含血或黏液、輕微發燒,偶爾出現過敏反應伴隨紅疹、發癢。
林裕鈞指出,人類並非海獸胃線蟲的主要宿主,它在人體內無法產卵繁衍,幾天後就會死亡,即使產生症狀,大多在2至3週內自行消失痊癒,極少數才會持續數月以上。海獸胃線蟲並不會像鉤蟲、蛔蟲、絛蟲這類人畜共通寄生蟲,會鳩佔鵲巢甚至佔地為王。
林裕鈞說,喜歡吃生魚片的人,會想說是否能用芥末來預防或自行服用驅蟲藥,無論是芥末、醋、薑、蒜、辣椒等食材,都無法將蟲體殺滅,也沒有殺菌效果。醫院和坊間藥局的驅蟲藥,也尚未出現經研究證實有效的藥方,治療上仍以內視鏡檢夾除為主。
林裕鈞指出,淡水養殖的海產和鹹水的漁獲相比,帶有蟲體蟲卵的機會較低。衛福部食藥署也指出冷凍處理可以殺死蟲體,提供生食之魚、烏賊等海產業者,應先以-35°C以下低溫冷凍15小時以上,或-20°C冷凍7天以上,降低寄生蟲感染風險。現撈不見得比較鮮甜,急凍處理過的海產,肉質不會被冰晶破壞,更能兼具安全與美味。
延伸閱讀
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
共 0 則留言
規範
- 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
FB留言