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年後減肥不用少吃!醫生推薦「SHE加法飲食」也能健康
根據國民健康署的調查,春節期間有超過4成的人,在年後平均增加1.7公斤的體重,也讓許多人開始年後減肥。但提到減肥,許多人都會從少吃,或限制飲食開始,但醫師指出,這樣的減肥可能會讓心裡產生「被剝奪感」,到時候反而更容易大吃大喝,因此減重醫生李思賢就推薦「SHE加法飲食」,只要把握三種原則,可以控制體重,還能讓身體更健康。
李思賢觀察指出,很多人減肥就是少吃,但因為得要減少進食,甚至不吃自己喜歡的東西,反而會有被剝奪感,而且想吃的慾望會更強烈,心裡反而更想破戒,而他透過連續血糖監測(CGM)的研究數據指出,如果再吃大魚大肉,或高油高糖食物之前,先吃高膳食纖維、營養豐富的食物,再吃能讓自己快樂的食物,吸收醣類的速度也會明顯減緩,還能改善改善腸道環境。
而所謂的SHE加法飲食,首先就是「選擇好食物(Select Healthy Foods)」,在吃東西前,先以健康的食物為主,如零食可以多吃堅果、黑巧克力,避開糖果蜜餞,正餐中多吃真實食物,如雞湯、燉肉、炒青菜等,避免加工食物;接著是「進食看順序(Healthy Eating Order)」,最好的順序為「肉→菜→飯→果」,先吃對身體有益的蔬菜,如雞蛋、海鮮,十字花科蔬菜如青花椰苗等;最後是「喝水利循環(Ensure Hydration)」,每天至少喝2,000毫升水分,搭配慢跑或散佈,可以加快新陳代謝。
至於選擇蔬菜,可以吃健康蔬菜「三日苗」,也是發芽3日的青花椰菜幼苗,富含蘿蔔硫素,能長期中和與排除毒素,同時有效改善腸道菌群平衡,李思賢舉例,大家愛吃的烏魚子,可以改用青花椰苗來代替大蒜或白蘿蔔,能夠吃得更健康。
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